Bài tập chuyên đề Cacbohidrat môn Hóa học 12 năm 2019-2020 Trường THPT Ngô Gia Tự

BÀI TẬP CHUYÊN ĐỀ CACBOHIDRAT MÔN HÓA HỌC 12 NĂM 2019-2020

TRƯỜNG THPT NGÔ GIA TỰ

 

Lý Thuyết

Câu 1: Chất nào sau đây thuộc loại monosaccarit ?

  A. Saccarozơ.                        B. Tinh bột.                                C. Xenlulozơ .               D. Glucozơ.

Câu 2: Cacbohirat sau đây thuộc loại đisaccarit ?

  A. Saccarozơ.                        B. Xenlulozơ.                             C. Tinh bột.                    D. Amilozơ.

Câu 3: Chất nào sau đây thuộc loại polisaccarit ?

  A. Saccarozơ.                        B. Xenlulozơ.                             C. Tinh bột.                    D. Glucozơ.

Câu 4: Chất nào sau đây không thủy phân trong môi trường axit?

  A. Xenlulozơ.                       B. Saccarozơ.                             C. Tinh bột.                    D. Glucozơ.

Câu 5: Chất nào sau đây không có phản ứng thủy phân ?

  A. Xenlulozơ.                       B. Saccarozơ.                             C. Tinh bột.                    D. Fructozơ.

Câu 6: Saccarozơ là một loại đisaccarit có nhiều trong cây mía, hoa thốt nốt, củ cải đường. Công thức phân tử của saccarozơ là

  A. C₆H₁₂O₆.                          B. (C₆H₁₀O₅)_n.                            C. C₁₂H₂₂O₁₁.                 D. C₂H₄O₂.

Câu 7: Xenlulozơ thuộc loại polisaccarit, là thành phần chính tạo nên màng tế bào thực vật, có nhiều trong gỗ, bông nõn. Công thức của xenlulozơ là

  A. (C₆H₁₀O₅)_n.                       B. C₁₁H₂₂O₁₁.                             C. C₆H₁₂O₆.                   D. C₂H₄O₂.

Câu 8: Gluxit (cacbohiđrat) là những hợp chất hữu cơ tạp chức có công thức chung là

   A. C_n(H₂O)_m                        B. C_nH₂O                                   C. C_xH_yO_z                   D. R(OH)_x(CHO)_y

 Câu 9: Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO₂ và

   A. C₂H₅OH.                         B. CH₃COOH.                           C. HCOOH.                  D. CH₃CHO.

Câu 10: Fructozơ không phản ứng với chất nào sau đây ?

   A. H₂ (Ni, t^o)                        B. Cu(OH)₂.                               C. AgNO₃ trong NH₃    D. Nước brom.

Câu 11: Chất tác dụng với H2 tạo ra sobitol là:

   A. Xenlulozơ.                      B. Saccarozơ.                             C. Tinh bột.                    D. glucozơ

Câu 12: Saccarozơ và glucozơ đều có

  A. phản ứng với AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng.

  B. phản ứng với dung dịch NaCl.

  C. phản ứng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam.

  D. phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit.

Câu 13: Chất tham gia phản ứng tráng gương là

   A. xenlulozơ.                       B. tinh bột.                                 C. fructozơ.                   D. saccarozơ.

Câu 14: Chất không phản ứng với AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng tạo thành Ag là

   A. C₆H₁₂O₆ (glucozơ).         B. CH₃COOH.                           C. HCHO.                     D. HCOOH.

Câu 15: Dãy gồm các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH)₂ là

   A. glucozơ, glixerol, ancol etylic.                                           B. glucozơ, andehit fomic, natri axetat.

   C. glucozơ, glixerol, axit axetic.                                             D. glucozơ, glixerol, natri axetat.

Câu 16: Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với

   A. Cu(OH)₂ trong NaOH, đun nóng.                                     B. AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng.

   C. Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường.                                              D. kim loại Na.

Câu 17: Đun nóng xenlulozơ trong dung dịch axit vô cơ, thu được sản phẩm là

   A. saccarozơ.                       B. glucozơ.                                 C. fructozơ.                   D. mantozơ.

Câu 18: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ đều có khả năng tham gia phản ứng

   A. hoà tan Cu(OH)₂.            B. trùng ngưng.                          C. tráng gương.             D. thủy phân.

Câu 19: Một chất khi thủy phân trong môi trường axit, đun nóng không tạo ra glucozơ. Chất đó là

   A. protit.                              B. saccarozơ.                              C. tinh bột.                     D. xenlulozơ.

Câu 20: Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ. Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là

   A. 3.                                     B. 4.                                           C. 2.                               D. 5.

Câu 21: Cho các chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete và axit fomic. Số chất tác dụng được với Cu(OH)₂ là        

   A.3.                                      B. 1.                                           C. 4.                               D. 2.

Câu 22: Thuốc thử để phân biệt glucozơ và fructozơ là

   A. Cu(OH)₂                          B. dung dịch brom.                    C. [Ag(NH₃)₂] NO₃       D. Na

Câu 23:  Trong các chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic, xenlulozơ. Số chất hòa tan được Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường là          

   A. 3                                      B. 5                                            C. 1                                D. 4

Câu 24: Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructozơ. Số lượng dung dịch có thể tham gia phản ứng tráng gương là

   A. 3.                                     B. 4.                                           C. 5.                               D. 2.

Câu 25 :  Khi thủy phân saccarozơ thì thu được

   A. ancol etylic.                     B. glucozơ và fructozơ.             C. glucozơ.                    D. fructozơ.

Câu 26: Công thức nào sau đây là của xenlulozơ?

   A. [C₆H₇O₂(OH)₃]_n.             B. [C₆H₈O₂(OH)₃]_n.                   C. [C₆H₇O₃(OH)₃]_n.       D. [C₆H₅O₂(OH)₃]_n.

Câu 27: Dãy các chất nào sau đây đều có phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit?

   A. Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ.                                            B. Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ.

   C. Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ.                                         D. Tinh bột, saccarozơ, fructozơ

Câu 28: Cho các dung dịch: Glucozơ, glixerol, fomandehit, etanol. Có thể dùng thuốc thử nào sau đây để phân biệt được cả 4 dung dịch trên :

   A. Nước Br₂                         B. Na kim loại                            C. Cu(OH)₂                    D. Dd AgNO₃/NH₃

Câu 29: Để phân biệt saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ ở dạng bột nên dùng cách nào sau đây?

  A. Cho từng chất tác dụng với HNO₃/H₂SO₄

  B. Cho tứng chất tác dụng với dd I₂

  C. Hoà tan từng chất vào nước, đun nóng nhẹ và thử với dd iot

  D. Cho từng chất tác dụng với vôi sữa

Câu 30: Glucozơ không có tính chất nào dưới đây?

   A. Tính chất của nhóm andehit                                               B. Tính chất poliol              

   C. Tham gia pứ thuỷ phân                                                      D. Tác dụng với CH₃OH/HCl

Câu 31: Thuốc thử duy nhất có thể chọn để phân biệt các dung dịch glucozơ, etylic, andehitfomic, glixerin là:

   A. Ag₂O/NH₃                       B. Cu(OH)₂                                C. Na                             D. H₂

Câu 32: Cacbohiđrat Z tham gia chuyển hoá

 dung dịch xanh lam kết tủa đỏ gạch

Vậy Z không thể là chất nào trong các chất cho dưới đây?    

   A. Glucozơ                          B. Fructozơ                                C. Saccarozơ                  D. Mantozơ

Câu 33: Để chứng minh glucozơ có nhóm chức anđehit, có thể dùng một trong ba pứ hoá học. Trong các pứ sau, pứ nào không chứng minh được nhóm chức của glucozơ?

   A. Oxi hoá glucozơ bằng AgNO₃/NH₃                            B. Oxi hóa glucozo bằng Cu(OH)₂ đun nóng

   C. Len men glucozơ bằng xtác enzim                              D. Khử glucozơ bằng H₂/ Ni, t⁰

Câu 34: Chất tham gia phản ứng tráng gương là

   A. xenlulozơ.                       B. tinh bột.                           C. glucozơ.                          D. saccarozơ.

Câu 35: Khi thuỷ phân tinh bột ta thu sản phẩm cuối cùng là:

   A.mantozơ.                          B. frutozơ.                           C. glucozơ.                          D. saccarozơ.

Câu 36: Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ, glixerol, etilenglicol, metanol.Số lượng dung dịch có thể hoà tan Cu(OH)₂ là:

   A.4                                       B.5                                             C.6                                 D.7

Câu 37: Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ, glixerol, etilenglicol, axetilen, fructozơ.Số lượng dung dịch có thể tham gia phản ứng tráng gương là:

   A.3                                       B.4                                             C.5                                 D.6

Câu 38: Dãy các chất sau thì dãy nào đều tham gia phản ứng tráng gương và phản ứng với Cu(OH)₂ đun nóng cho Cu₂O kết tủa đỏ gạch?

   A.Glucozơ, mantozơ, anđehit axetic.                                     B.Glucozơ, saccarozơ, anđehit axetic.          

   C.Glucozơ, saccarozơ, mantozơ.                                            D.Xenlulozơ, fructozơ, mantozơ.

Câu 39: Phát biểu không đúng là

  A. Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)₂ khi đun nóng cho kết tủa Cu₂O.

  B. Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H⁺, t^o) có thể tham gia phản ứng tráng gương.

  C. Thủy phân (xúc tác H⁺, t^o) saccarozơ cũng như mantozơ đều cho cùng một monosaccarit.

  D. Dung dịch fructozơ hoà tan được Cu(OH)₂

Câu 40: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ đều có khả năng tham gia phản ứng

   A. thủy phân.                       B. tráng gương.                          C. trùng ngưng.           D. hoà tan Cu(OH)_2.

Câu 41: Gluxit (cacbohiđrat) chỉ chứa hai gốc glucozơ trong phân tử là

   A. tinh bột.                           B. mantozơ.                               C. xenlulozơ.                 D. saccarozơ.

Câu 42: Cho dãy các chất: C₂H₂, HCHO, HCOOH, CH₃CHO, (CH₃)₂CO, C₁₂H₂₂O₁₁ (mantozơ). Số chất trong dãy tham gia được phản ứng tráng gương là

   A. 5.                                     B. 3.                                           C. 6.                            D. 4.

Câu 43: Cacbohiđrat nhất thiết phải chứa nhóm chức của

   A. ancol.                               B. xeton.                                    C. amin.                      D. anđehit

Câu 44: Dãy gồm các dung dịch đều tham gia phản ứng tráng bạc là:

  A. Glucozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic.

  B. Fructozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axetic.

  C. Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic.

  D. Glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ.

Câu 45 : Cho một số tính chất: có dạng sợi (1); tan trong nước (2); tan trong nước Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân trong dung dịch axit đun nóng (6). Các tính chất của xenlulozơ là:

A. (3), (4), (5) và (6).                                                              B. (1), (3), (4) và (6).                                                                                                                     C. (1), (2), (3) và (4).                                                              D. (2), (3), (4) và (5).

Câu 46: Một phân tử saccarozơ có

  A. một gốc β-glucozơ và một gốc α-fructozơ.                   B. một gốc β-glucozơ và một gốc β-fructozơ.

  C. hai gốc α-glucozơ.                                                         D. một gốc α-glucozơ và một gốc β-fructozơ

Câu 47: Phát biểu nào sau đây là đúng?

   A. Saccarozơ làm mất màu nước brom.

   B. Glucozơ bị khử bởi dung dịch AgNO₃ trong NH₃.

   C. Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh.

   D. Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh

Câu 48: Phát biểu nào sau đây là đúng ?

1. Saccarozơ bị thủy phân trong môi trường axit chỉ tạo thành glucozơ.
2. Tinh bột là polime thiên nhiên tạo bởi các gốc  – glucozơ.
3. Xenlulozơ bị thủy phân trong môi trường kiềm.
4. Glucozơ thuộc loại hợp chất đa chất.

Câu 49: Phát biểu nào sau đây là sai ?

1. Glucozơ và saccarozơ đều là cacbohidrat.
2. Trong dung dịch, glucozơ và fructozơ đều hòa tan được Cu(OH)₂.
3. Glucozơ và saccarozơ đều có phản ứng tráng bạc.
4. Glucozơ và fructozơ là đồng phân của nhau.

Câu 50: Phát biểu nào sau đây là đúng ?

1. Phân tử xenlulozơ cầu tạo từ các gốc fructozơ.
2. Fructozơ không có phản ứng tráng bạc.
3. Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.
4. Saccarozơ không có phản ứng thủy phân.

Câu 51: Dãy các chất đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân trong dung dịch H₂SO₄ đun nóng là:

   A. glucozơ, tinh bột và xenlulozơ.                                         B. saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

   C. glucozơ, saccarozơ và fructozơ.                                        D. fructozơ, saccarozơ và tinh bột.

Câu 52: Chất X có các đặc điểm sau: phân tử có nhiều nhóm -OH, có vị ngọt, hoà tan Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường, phân tử có liên kết glicozit, làm mất màu nước brom. Chất X là

   A. xenlulozơ.                     B. mantozơ.                                  C. glucozơ .                    D. saccarozơ

Câu 53: Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:

   (a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

   (b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.

   (c) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hoà tan Cu(OH)₂, tạo phức màu xanh lam.

   (d) Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.

   (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ thu được Ag.

   (g) Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H₂ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.

Số phát biểu đúng là

   A. 5.                                     B. 6.                                           C. 4.                           D. 3.

Câu 54: Cho các phát biểu sau:

   (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ và fructozơ.

   (b) Trong môi trường axit, glucozơ và fructozơ có thể chuyển hoá lẫn nhau.

   (c) Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng phản ứng với dung dịch AgNO₃ trong NH₃.

   (d) Glucozơ và fructozơ đều hoà tan Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam.

   (e) Trong dung dịch, fructozơ tồn tại chủ yếu ở dạng mạch hở.

   (g) Trong dung dịch, glucozơ tồn tại chủ yếu ở dạng vòng 6 cạnh (dạng α và β).

Số phát biểu đúng là

A. 4.                                   B. 3.                                      C. 5.                                D. 2.

Câu 55: Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:

1. Tất cả các cacbohiđrat đều có phản ứng thủy phân.
2. Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được glucozơ.
3. Glucozơ, fructozơ và mantozơ đều có phản ứng tráng bạc.
4. Glucozơ làm mất màu nước brom.

Số phát biểu đúng là:

A. 3.                                    B. 4.                                            C. 1.                               D. 2.

Câu 56: Cho các phát biểu sau:

   (a) Đốt cháy hoàn toàn este no, đơn chức, mạch hở luôn thu được số mol CO₂ bằng số mol H₂O.

   (b) Trong hợp chất hữu cơ nhất thiết phải có cacbon và hiđro.

   (c) Những hợp chất hữu cơ có thành phần nguyên tố giống nhau, thành phần phân tử hơn kém nhau một hay nhiều nhóm CH₂ là đồng đẳng của nhau.

   (d) Dung dịch glucozơ bị khử bởi AgNO₃ trong NH₃ tạo ra Ag.

   (e) Saccarozơ chỉ có cấu tạo mạch vòng.

Số phát biểu đúng là

   A. 4.                                     B. 5.                                           C. 3.                               D. 2.

Câu 57: Cho các phát biểu sau:

   (a) Hiđro hóa hoàn toàn glucozơ tạo ra axit gluconic.

   (b) Ở điều kiện thường, glucozơvà saccarozơ đều là những chất rắn, dễ tan trong nước.

   (c) Xenlulozơtrinitrat là nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo và chế tạo thuốc súng không khói.

   (d) Amilopectin trong tinh bột chỉ có các liên kết α-1,4-glicozit.

   (e) Sacarozơ bị hóa đen trong H₂SO₄ đặc.

   (f) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ được dùng để pha chế thuốc.

Trong các phát biểu trên, số phát biểu đúng là

   A. 2.                                     B. 3.                                           C. 5.                               D. 4.

Câu 58: Có một số nhận xét về cacbohiđrat như sau:

   (1) Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ đều có thể bị thuỷ phân.

   (2) Glucozơ, fructozơ, saccarozơ đều tác dụng được với Cu(OH)₂ và có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

   (3) Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân cấu tạo của nhau.

   (4) Phân tử xenlulozơ được cấu tạo bởi nhiều gốc β-glucozơ.

   (5) Thuỷ phân tinh bột trong môi trường axit sinh ra fructozơ.

Trong các nhận xét trên, số nhận xét đúng là

   A. 2.                                     B. 4.                                           C. 3.                               D. 5.

Câu 59: Cho các phát biểu sau đây:

   (1) Glusozơ được gọi là đường nho do có nhiều trong quả nho chín.

   (2) Chất béo là đieste của glixeron với axit béo.

   (3) Phân tửu amilopextin có cấu trúc mạch phân nhánh.

   (4) Ở nhiệt độ thường, triolein ở trạng thái rắn.

   (5) Trong mật ong chứa nhiều fructozo.

   (6) Tinh bột là một trong những lương thực cơ bản của con người. Số phát biểu đúng là

A. 5                                    B. 6                                C. 3                                      D. 4

Câu 60: Cho các phát biểu sau:

   (1) Fructozơ và glucozơ đều có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc;

   (2) Saccarozơ và tinh bột đều không bị thủy phân khi có axit H₂SO₄ (loãng) làm xúc tác;

   (3) Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp;

   (4) Xenlulozơ và saccarozơ đều thuộc loại đisaccarit.

Phát biểu đúng là

   A. (1) và (2).                           B. (3) và (4).             C. (2) và (4).                                 D. (1) và (3)

...

Trên đây là một phần trích đoạn nội dung Bài tập chuyên đề Cacbohidrat môn Hóa học 12 năm 2019-2020 Trường THPT Ngô Gia Tự. Để xem toàn bộ nội dung các em chọn chức năng xem online hoặc đăng nhập vào website Chúng tôi để tải tài liệu về máy tính.

Hy vọng tài liệu này sẽ giúp các em học sinh ôn tập tốt và đạt thành tích cao trong học tập .

​Chúc các em học tập tốt !