Bài tập trắc nghiệm có đáp án chuyên đề Cacbohidrat môn Hóa học 12 năm 2020 Trường THPT Kim Xuyên

BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM CÓ ĐÁP ÁN CHƯƠNG CACBOHIĐRAT MÔN HÓA HỌC 12 NĂM 2020

 

Câu 1.  Cacbohidrat (gluxit, saccarit) là:

A. hợp chất đa chức, có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

B. hợp chất tạp chức, đa số có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

C. hợp chất chứa nhiều nhóm hidroxyl và nhóm cacboxyl.

D. hợp chất chỉ có nguồn gốc từ thực vật.

Câu 2.Trong phân tử gluxit luôn có nhóm chức:

A. –OH                        B. -COOH                   C. -CHO                      D. -CO-

Câu 3. Hợp chất nào sau đây thuộc loại đisaccarit?

A. Glixerol                   B. Glucozơ                  C. Saccarozơ              D. Xenlulozơ

Câu 4. Cacbohiđrat đều thuộc loại  polisaccarit  là:

A. tinh bột, xenlulozơ.                  B. Fructozơ, glucozơ.        

C. Saccarozơ, mantozơ.              D. Glucozơ, tinh bột.

Câu 5. Những thí nghiệm nào chứng minh được cấu tạo phân tử của glucozơ?

A. phản ứng với Na và với dung dịch AgNO₃ trong amoniac.

B. phản ứng với NaOH và với dung dịch AgNO₃ trong amoniac.

C. phản ứng với CuO và với dung dịch AgNO₃ trong amoniac.

D. phản ứng với Cu(OH)₂ và với dung dịch AgNO₃ trong amoniac.

Câu 6.Trong thực tế người ta thực hiện pư tráng gương đối với chất nào sau đây để tráng ruột bình thủy tinh?

A. Anđehit fomic                 B. Anđehit axetic        C. Glucozơ                  D. Axitfomic

Câu 7. Dữ kiện thực nghiệm nào sau đây không dùng để chứng minh được cấu tạo của glucozơ ở dạng mạch hở

A. Khử hoàn toàn glucozơ cho n - hexan.

B. Glucozơ có phản ứng tráng bạc.

C. Glucozơ tạo este chứa 5 gốc axit CH₃COO-

D. Khi có xúc tác enzim, dung dịch glucozơ lên men tạo rượu etylic…

Câu 8. Dữ kiện thực nghiệm nào sau đây dùng để chứng minh được cấu tạo của glucozơ ở dạng mạch vòng:

A. Khử hoàn toàn glucozơ cho n - hexan.

B. Glucozơ có phản ứng tráng bạc.

C. Glucozơ có hai nhiệt độ nóng chảy khác nhau.

D. Glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂ cho dung dịch màu xanh lam.

Câu 9.Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với

A. Cu(OH)₂ trong NaOH, đun nóng.               

B. AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng.

C. Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường.                     

D. kim loại Na.

Câu 10. Phán ứng nào sau đây chứng tỏ glucozơ có 5 nhóm (-OH) ?

A. glucozơ tác dụng với dd brom                        B. glucozơ tác dụng với H₂/Ni, t⁰                       

C. glucozơ tác dụng với dd AgNO₃/NH₃             D. glucozơ tác dụng với (CH₃CO)₂O, xúc tác piriđin   

Câu 11. Đồng phân của glucozơ là

A. saccarozơ                                                      B. mantozơ

C. xenlulozơ                                                       D. fructozơ

Câu 12. Mô tả nào dưới đây không đúng với glucozơ?

A. Chất rắn, màu trắng, tan trong nước và có vị ngọt.

B. Có mặt trong hầu hết các bộ phận của cây, nhất là trong quả chín.

C. Còn có tên gọi là đường nho.

D. Có 0,1% trong máu người.

Câu 13. Khi nào bệnh nhân được truyền trực tiếp dung dịch glucozơ (còn được gọi với biệt danh “huyết thanh ngọt”).

A. Khi bệnh nhân có lượng glucozơ trong máu > 0,1%.

B. Khi bệnh nhân có lượng glucozơ trong máu < 0,1%.

C. Khi bệnh nhân có lượng glucozơ trong máu = 0,1%.

D. Khi bệnh nhân có lượng glucozơ trong máu từ 0,1% - 0,2%.

Câu 14. Ứng dụng nào dưới đây không phải là ứng dụng của glucozơ?

A. Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực

B. Tráng gương, tráng phích

C. Nguyên liệu sản xuất ancol etylic

D. Nguyên liệu sản xuất PVC

Câu 15. Phân tử saccarozơ được cấu tạo từ những thành phần nào?

A. 1 gốc α- glucozơ và 1 gốc β- fructozơ   

B. 2 gốc α- glucozơ

C. 2 gốc β- fructozơ                                                

D. Nhiều gốc α- glucozơ

Câu 16. Qua nghiên cứu phản ứng este hoá xenlulozơ người ta thấy mỗi gốc glucozơ  (C₆H₁₀O₅) có

A. 5 nhóm hiđroxyl                                            C. 3 nhóm hiđroxyl       

B. 4 nhóm hiđroxyl                                            D. 2 nhóm hiđroxyl

Câu 17. Câu nào đúng trong các câu sau: Tinh bột và xenlulozơ khác nhau về

A. Công thức phân tử

B. tính tan trong nước lạnh

C. Cấu trúc phân tử

D. phản ứng thuỷ phân

Câu 18. Công thức phân tử và công thức cấu tạo của xenlulozơ lần lượt là

A. (C₆H₁₂O₆)_n, [C₆H₇O₂(OH)₃]_n.                    B. (C₆H₁₀O₅)_n, [C₆H₇O₂(OH)₃]_n.

C. [C₆H₇O₂(OH)₃]_n, (C₆H₁₀O₅)_n.                    D. (C₆H₁₀O₅)_n, [C₆H₇O₂(OH)₂]_n.

Câu 19. Chất không tan được trong nước lạnh là

A. Glucozơ                               B. Tinh bột                   C. Fructozơ                 D. Saccarozơ

Câu 20. Đường mía, đường củ cải, đường cát, đường phèn là đường:

A. Mantozơ.                              B. Saccarozơ.             C. Fructozơ.                D. Glucozơ.

Câu 21. Câu Chất lỏng hòa tan được xenlulozơ là:

A. Benzen.                                B. Eter.                        C. Etanol.                    D. Nước Svayde

Câu 22.Phát biểu nào dưới đây về ứng dụng của xenlulozơ là không đúng?

A. Xenlulozơ dưới dạng tre, gỗ,nứa, ... làm vật liệu xây, đồ dùng gia đình, sản xuất giấy, ...

B. Xenlulozơ được dùng làm một số tơ tự nhiên và nhân tạo.

C. Nguyên liệu sản xuất ancol etylic

D. Thực phẩm cho con người.

Câu 23. Để xác định glucozơ trong nước tiểu của người bị bệnh đái tháo đường người ta dùng

A. axit axetic                                              B. đồng (II) oxit

C. natri hiđroxit                                          D. đồng (II) hiđroxit

Câu 24. Glucozơ tác dụng được với tất cả chất trong nhóm chất nào sau đây?

A. H₂/Ni , nhiệt độ; Cu(OH)₂; [Ag(NH₃)₂]OH; H₂O/H⁺, nhiệt độ.

B. [Ag(NH₃)₂]OH; Cu(OH)₂; H₂/Ni, đun nóng; CH₃COOH/H₂SO₄ đặc, đun nóng.

C. H₂/Ni , nhiệt độ; [Ag(NH₃)₂]OH; NaOH; Cu(OH)₂.

D. H₂/Ni , nhiệt độ; [Ag(NH₃)₂]OH; Na₂CO₃; Cu(OH)₂.

Câu 25. Phản ứng khử glucozơ là phản ứng nào sau đây ?

A. Glucozơ + H₂/Ni , t^o.                                B. Glucozơ + Cu(OH)₂.

C. Glucozơ + [Ag(NH₃)₂]OH.                       D. Glucozơ  etanol.  

Câu 26. Phản ứng với chất nào sau đây, glucozơ và fructozơ đều thể hiện tính oxi hóa ?

A. Phản ứng với H₂/Ni,t⁰.                                   

B. Phản ứng với Cu(OH)₂/OH^-,t⁰.        .               

C. Phản ứng với dd AgNO₃/NH₃,t⁰.                 

D. Phản ứng với dd Br₂.

Câu 27. Cho các phản ứng sau:

1. glucozơ + Br₂  →                                              

4. glucozơ  +  H₂/Ni, t⁰  →                 

2. glucozơ +  AgNO₃/NH₃, t⁰ →                   

5. glucozơ  + (CH₃CO)₂­O, có mặt piriđin →   

3. Lên men glucozơ  →                                   

6. glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂/OH^- ở t⁰thường →  

Các phản ứng thuộc loại phản ứng oxi hóa khử là:

A. 1, 2, 3, 4, 5, 6.             B. 1, 2, 4.                C. 1, 2, 3, 5.            D. 1, 2, 3, 4, 6.

Câu 28. Phản ứng chuyển glucozơ, fructozơ thành những sản phẩm giống nhau là

A. phản ứng với Cu(OH)₂.              B. phản ứng tráng gương.

C. phản ứng với H₂/Ni. t^o.               D. phản ứng với kim loại Na.

Câu 29. Sobit (sobitol) là sản phẩm của phản ứng

A. khử glucozơ bằng H₂/Ni, t^o.     

B. oxi hóa glucozơ bằng [Ag(NH₃)₂]OH.

C. lên men rượu etylic.                   

D. glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂.

Câu 30. Fructozơ không phản ứng với chất nào sau đây?

A. H₂/Ni, t^o.                                      B. Cu(OH)₂.

C. dung dịch brom.                          D. AgNO₃/NH₃.

Câu 31.  Glucozơ không có được tính chất nào dưới đây?

A. Tính chất của nhóm andehit

B. Tính chất poliol

C. Tham gia phản ứng thủy phân

D. Lên men tạo rượu etylic

Câu 32.Chất tham gia phản ứng tráng gương là

A. xenlulozơ.              B. tinh bột.                  C. fructozơ.                 D. saccarozơ.

Câu 33. Chất không phản ứng với AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng tạo thành Ag là

A. fructozơ                  B. CH₃COOH.            C. HCHO.                   D. HCOOH.

Câu 34. Nhóm mà tất cả các chất đều tác dụng được với dd AgNO₃/NH₃ là:

A. C₂H₂, C₂H₅OH, glucozơ.                                B. C₃H₅(OH)₃, glucozơ, CH₃CHO.

C. C₂H₂, C₂H₄, C₂H₆.                                         D. glucozơ, C₂H₂, CH₃CHO.

Câu 35. Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ. Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là

A. 3.                            B. 4.                             C. 2.                            D. 5.

Câu 36. Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructozơ. Số lượng dung dịch có thể tham gia phản ứng tráng gương là

A. 3.                            B. 4.                             C. 5.                            D. 2.

Câu 37.Khi đốt cháy hoàn toàn một chất hữu cơ  X,  thu được hỗn hợp khí CO₂ và hơi nước có tỉ lệ mol 1:1. Chất  này có thể lên men rượu. Chất X là:    

A. axit axetic.               B. Glucozơ.                 C. Saccarozơ.           D. Ancol etylic.

Câu 38. glucozơ không có tính chất nào dưới đây?

A. Tính chất của nhóm anđehit                         B. Tính chất của poliol

C. Tham gia phản ứng thuỷ phân                     D. Tác dụng với CH₃OH trong HCl.

Câu 39. Một chất khi thủy phân trong môi trường axit, đun nóng không tạo ra glucozơ. Chất đó là

A. fructozơ                  B. saccarozơ.                C. tinh bột.                  D. xenlulozơ.

Câu 40. Khi thủy phân saccarozơ thì thu được

A. ancol etylic.            B. glucozơ và fructozơ.         

C. glucozơ.                 D. fructozơ.

Câu 41. Cho các dd sau: tinh bột, xelulozơ, glixerol, glucozơ, saccarozơ, etanol, protein. Số lượng chất tham gia phản thủy phân là:     

A. 4.                           B. 5.                              C. 6.                        D. 3 

Câu 42. Dãy gồm các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH)₂ là

A. glucozơ, glixerol, ancol etylic.                   B. glucozơ, andehit fomic, natri axetat.

C. glucozơ, glixerol, axit axetic.                     D. glucozơ, glixerol, natri axetat.

Câu 43. Một chất khi thủy phân trong môi trường axit, đun nóng không tạo ra glucozơ. Chất đó là:

A. tinh bột.                        B. saccarozơ.                C. xenlulozơ.                 D. protein.

Câu 44.Saccarozơ, xenlulozơ và tinh bột đều có phản ứng

A. màu với iot.                 B. với dd NaCl.               C. tráng bạc.                  D. thuỷ phân trong môi trường axit.

Câu 45. Cho các dd sau: HCOOH, CH₃COOH, CH₃COOC₂H₅, C₃H₅(OH)₃, glucozơ, fructozơ, saccarozơ, C₂H₅OH, tinh bột, xelulozơ. Số lượng dung dịch có thể hoà tan được Cu(OH)₂ là:   

A. 4.                                 B. 5.                                C. 6.                              D. 7.

...

Trên đây là một phần trích đoạn nội dung Bài tập trắc nghiệm có đáp án chuyên đề Cacbohidrat môn Hóa học 12 năm 2020 Trường THPT Kim Xuyên. Để xem toàn bộ nội dung và đáp án đề thi các em chọn chức năng xem online hoặc đăng nhập vào trang Chúng tôi để tải tài liệu về máy tính. 

Hy vọng đề thi này sẽ giúp các em học sinh lớp 12 ôn tập tốt và đạt thành tích cao trong kì thi sắp tới.

Ngoài ra các em có thể tham khảo thêm một số tư liệu sau:

• 210 Bài tập trắc nghiệm ôn tập chuyên đề Cacbohidrat môn Hóa học 12 năm 2019-2020
• Đề cương ôn tập Chương Este - Lipit và Chương Cacbohidrat môn Hóa học 12 năm 2019-2020