Cùng Chúng tôi tìm hiểu các kiến thức về quá trình chế biến các loại thức ăn bằng phương pháp sử dụng nhiệt thông qua nội dung bài 41 trong chương trình Công nghệ 7. Mời các em cùng tham khảo!
Tóm tắt lý thuyết
1.1. Vật liệu và dụng cụ cần thiết
- Nguyên liệu: hạt đậu tương, đậu mèo sống, …
- Dụng cụ: chảo gang hoặc nồi hấp; bếp dầu, bếp điện, bếp ga, thiết bị nghiền nhỏ, rổ, rá, …
1.2. Một số quy trình thực hành
a. Rang hạt đậu tương
- Bước 1: Làm sạch hạt
- Bước 2: Rang, khuấy đảo liên tục
- Bước 3: Khi hạt chín vàng, mùi thơm tách vỏ hạt và nghiền.
b. Hấp hạt đậu tương
Hấp chín đậu
- Bước 1: Làm sạch, ngâm hạt.
- Bước 2: Vớt ra rổ ráo nước
- Bước 3: Hấp chín trong hơi nước, hạt chín tới, nguyên hạt, không bị nát.
c. Nấu, luộc hạt đậu mèo
- Bước 1: Làm sạch vỏ quả.
- Bước 2: Cho hạt vào nồi luộc ngập nước, khi sôi bỏ vung
- Bước 3: Hạt chín bỏ nước luộc.
Khi sôi mở vung
1.3. Báo cáo thực hành
Lời kết
Sau khi học xong bài này các em cần:
- Nêu được phương pháp chế biến bằng nhiệt đối với các loại thức ăn hạt cây họ đậu để sử dụng cho vật nuôi.
- Rèn luyện các kĩ năng thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt.
- Giữ gìn vệ sinh nơi thực hành sạch sẽ, bảo vệ môi trường trong chăn nuôi.
