Phương pháp giải dạng bài tập Phản ứng lên men glucozơ môn Hóa học 9

PHƯƠNG PHÁP GIẢI DẠNG BÀI TẬP PHẢN ỨNG LÊN MEN CỦA GLUCOZƠ

PTHH:

C₆H₁₂O₆  →lenmen 2C₂H₅OH + 2CO₂

Nhận xét:

• Cứ 1 mol Glucozo lên men tọa 2 mol ancol và 2  mol CO₂

1. Phản ứng lên men với hiệu suất 100%

Phương pháp giải:

• Bước 1: Đổi dữ kiện của đề bài đã cho ra số mol.
• Bước 2: Viết PTHH.
• Bước 3: Đặt số mol vào PTHH. Xác định số mol các chất có liên quan.
• Bước 4: Tính toán theo yêu cầu đề bài và kết luận.

Ví dụ 1: Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%. Tính khối lượng ancol etylic thu được.

Ta có: n_C6H12O16 = 360/180  =  2   (mol)
PTHH: C₆H₁₂O₆  →lenmen 2C₂H₅OH + 2CO₂

P.ư                2                                           -> 4

=> Khối lượng C₂H₅OH thu được là: 4.46 = 184 (g)   

2. Phản ứng lên men có số mol CO₂ hoặc rượu cho trước

Phương pháp giải:

• Bước 1: Đổi dữ kiện của đề bài đã cho ra số mol.
• Bước 2: Viết PTHH.
• Bước 3: Đặt số mol vào PTHH , xác định số mol của 1 chất theo thực tế, theo lí thuyết
• Bước 4: Tính toán theo yêu cầu đề bài và kết luận.

Ví dụ 2: Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu được 92 gam ancol etylic. Tính hiệu suất quá trình lên men tạo thành ancol etylic.

Ta có: n_C2H5OH = 92/46  =  2 (mol)

PTHH: C₆H₁₂O₆  →lenmen 2C₂H₅OH + 2CO₂

P.ư              1<-                                               2

=> Theo thực tế: n _C6H12O6  = 1 (mol) => m _C6H12O6 = 180 (g)

Theo lí thuyết m _C6H12O6 = 300 (g)

=> Hiệu suất quá trình lên men =   180/300.100%  =  60%

3. Phản ứng lên men có số mol CO₂ được tính dựa vào kết tủa CaCO₃

Phương pháp giải:

• Bước 1: Đổi dữ kiện của đề bài đã cho ra số mol.
• Bước 2: Viết PTHH.
• Bước 3: Tính số mol CO₂ dựa vào khối lượng kết tủa CaCO₃.
• Bước 4: Tính toán theo yêu cầu đề bài và kết luận.

Ví dụ 3: Lên men hoàn toàn m gam glucozơ thành ancol etylic. Toàn bộ khí CO₂ sinh ra trong quá trình này được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)₂ dư tạo ra 40 gam kết tủa. Nếu hiệu suất của quá trình lên men là 75% , tính giá trị của m.

---(Để xem nội dung đáp án các em vui lòng xem tại online hoặc đăng nhập để tải về máy)---

4. Phản ứng lên men có số mol C₂H₅OH được tính dựa vào độ rượu

Phương pháp giải:

• Bước 1: Đổi dữ kiện của đề bài đã cho ra số mol.
• Bước 2: Tính số mol C₂H₅OH được tính dựa vào độ rượu theo CT: Độ rượu = VruouVdd .
• Bước 3: Viết PTHH.
• Bước 4: Tính toán theo yêu cầu đề bài và kết luận.

Ví dụ 4: Tính khối lượng glucozơ cần dùng để điều chế 1 lít dung dịch ancol (rượu) etylic 40^o (khối lượng riêng 0,8 g/ml) với hiệu suất 80%.

---(Để xem nội dung đáp án các em vui lòng xem tại online hoặc đăng nhập để tải về máy)---

Bài 1: Cho 18 gam glucozơ lên men thành ancol etylic. Khối lượng ancol thu được là bao nhiêu ( H=100%)?      

Bài 2: Tại một nhà máy rượu, cứ 10 tấn tinh bột sẽ sản xuất được 1,5 tấn ancol etylic. Tính hiệu suất của quá trình sản xuất.

---(Để xem nội dung đầy đủ của chuyên đề các em vui lòng xem tại online hoặc đăng nhập để tải về máy)---

Trên đây là trích dẫn một phần nội dung tài liệu Phương pháp giải dạng bài tập Phản ứng lên men glucozơ môn Hóa học 9. Để xem thêm nhiều tài liệu tham khảo hữu ích khác các em chọn chức năng xem online hoặc đăng nhập vào trang Chúng tôi để tải tài liệu về máy tính.

Ngoài ra các em học sinh có thể tham khảo các tài liệu cùng chuyên mục:

• Phương pháp giải dạng bài tập Hidrocacbon tác dụng với brom môn Hóa học 9
• Phương pháp giải dạng bài tập Hidrocacbon tác dụng với hidro môn Hóa học 9