Bộ 60 câu trắc nghiệm ôn tập Chương Cacbohidrat môn Hóa học 12 năm 2020 Trường THPT Quế Võ

BỘ 60 CÂU TRẮC NGHIỆM ÔN TẬP CHUYÊN ĐỀ CACBOHIĐRAT MÔN HÓA HỌC 12 NĂM 2020 TRƯỜNG THPT QUẾ VÕ

 

Câu 01. Chất tiêu biểu, quan trọng của monosaccarit là :

A. Glucozơ.                                      

B. Saccarozơ.

C. Fructozơ.                                                  

D. Mantozơ.

Câu 02. Chất nào thuộc loại monosaccarit ?

A. Glucozơ.                                      

B. Saccarozơ.

C. Mantozơ.                                      

D. Cả A, B, C.

Câu 03. Chất nào xuất phát từ tiếng Hi Lạp có nghĩa là ngọt ?

A. Glucozơ.                                      

B. Saccarozơ.

C. Fructozơ.                                                  

D. Mantozơ.

Câu 04. Đường hoá học là :

A. Glucozơ.                                      

B. Saccarozơ.

C. Fructozơ.                                                  

D. Saccarin.

Câu 05. Hoàn thành nội dung sau : “Trong máu người luôn luôn có nồng độ ………… không đổi là 0,1%”

A. muối khoáng.                                           

B. sắt.

C. glucozơ.                                       

D. saccarozơ.

Câu 06. Chất có độ ngọt bằng khoảng 0,6 lần độ ngọt của đường mía :

A. Glucozơ.                                      

B. Mantozơ.

C. Fructozơ.                                      

D. Saccarin.

Câu 07. Chỉ ra nội dung sai khi nói về phân tử glucozơ :

A. Có một nhóm chức anđehit.

B. Có 5 nhóm hiđroxyl.

C. Mạch cacbon phân nhánh.

D. Công thức phân tử có thể được viết C₆(H₂O)₆.

Câu 08. Trong máu người luôn chứa một tỉ lệ glucozơ không đổi là :

A. 0,01%       

B. 0,1%         

C. 1%            

D. 10%

Câu 09. Glucozơ có đầy đủ tính chất hoá học của :

A. ancol đa chức và anđehit đơn chức.

B. ancol đa chức và anđehit đa chức.

C. ancol đơn chức và anđehit đa chức.

D. ancol đơn chức và anđehit đơn chức.

Câu 10. Glucozơ không tham gia phản ứng :

A. thuỷ phân.                                    

B. este hoá.

C. tráng gương.                                

D. khử bởi hiđro (Ni, t⁰).

Câu 11. Sobitol có cấu tạo :

A. HOCH₂[CH(OH)]₄CHO.

B. HOCH₂[CH(OH)]₃COCH₂OH.

C. HOCH₂[CH(OH)]₄ COOH.

D. HOCH₂[CH(OH)]₄ CH₂OH.

Câu 12. Chất được dùng để tráng gương, tráng ruột phích :

A. Anđehit fomic.                                         

B. Anđehit axetic.

C. Glucozơ.                                      

D.  Saccarozơ.

Câu 13. Trong huyết thanh truyền cho người bệnh có chứa

A. protein                                          

B. lipit.

C. glucozơ.                                       

D. saccarozơ.

Câu 14. Loại đường phổ biến nhất là :

A. Glucozơ.                          

B. Frutozơ.

C. Saccarozơ.

D. Mantozơ.

Câu 15. Saccarozơ có nhiều trong

A. cây mía.                                        

B. củ cải đường.

C. cây thốt nốt.                                             

D. cả A, B, C.

Câu 16. Phân tử saccarozơ được cấu tạo bởi

A. hai gốc glucozơ.                           

B. hai gốc fructozơ.

C. một gốc glucozơ và một gốc fructozơ.

D. Không phải A, B và C.

Câu 17. Đường mạch nha chứa chủ yếu là :

A. Glucozơ.

B. Fructozơ.

C. Saccarozơ.

D. Mantozơ.

Câu 18. Phân tử mantozơ được cấu tạo bởi :

A. hai gốc glucozơ.                           

B. hai gốc fructozơ.

C. một gốc glucozơ và một gốc fructozơ.

D. cả A, B và C đều sai.

Câu 19. Đồng phân của mantozơ là :

A. Glucozơ.                                      

B. Fructozơ.

C. Lactozơ.                                       

D. Saccarozơ.

Câu 20. Phản ứng hoá học quan trọng nhất của saccarozơ :

A. Phản ứng thuỷ phân.

B. Phản ứng tráng gương.

C. Phản ứng với Cu(OH)₂.

D. Phản ứng este hoá.

Câu 21. Tính chất hoá học của saccarozơ :

A. Tham gia phản ứng thuỷ phân.

B. Tham gia phản ứng tráng gương.

C. Tham gia phản ứng với Cu(OH)₂ khi đun nóng tạo ra kết tủa đỏ gạch.

D. Cả A, B, C.

Câu 22. Phản ứng :

 1 mol X + 1 mol H₂O 1 mol glucozơ + 1 mol fructozơ.

X là :

A. Tinh bột.                          

B. Saccarozơ.

C. Mantozơ.                          

D. Xenlulozơ.

Câu 23. Chỉ ra ứng dụng của saccarozơ :

A. Nguyên liệu quan trọng trong công nghiệp thực phẩm.

B. Thức ăn cần thiết hàng ngày cho con người.

C. Dùng để pha chế một số thuốc dạng bột hoặc lỏng.

D. Cả A, B, C.

Câu 24. Phản ứng : 1 mol X + 1 mol H₂O →2 mol glucozơ.

X là :

A. Saccarozơ.            

B. Tinh bột.

C. Mantozơ.              

D. Fructozơ.

Câu 25. Trong quá trình sản xuất đường, người ta tẩy trắng nước đường bằng :

A. nước Gia-ven.                  

B. khí clo.

C. khí sunfurơ.                      

D. clorua vôi.

Câu 26. Rỉ đường là :

A. Nước mía ép.                   

B. Nước đường đã tẩy màu.

C. Đường kết tinh.    

D. Phần nước đường không thể kết tinh do lẫn tạp chất.

Câu 27.  Mantozơ có khả năng tham gia phản ứng :

A. thuỷ phân.            

B. tráng gương.

C. với Cu(OH)₂.                   

D. Cả A, B, C.

Câu 28. Khi hạt lúa nảy mầm, tinh bột dự trữ trong hạt lúa được chuyển hoá thành :

A. glucozơ.               

B. fructozơ.

C. mantozơ.              

D. saccarozơ.

Câu 29. Sản phẩm nông nghiệp nào chứa nhiều tinh bột nhất ?

A. Gạo.         

B. Mì.                        

C. Ngô.                     

D. Sắn.

Câu 30. Trong mì chứa khoảng :

A. 50% tinh bột.                                           

B. 60% tinh bột.

C. 70% tinh bột.                                           

D. 80% tinh bột.

...

Trên đây là một phần trích đoạn nội dung Bộ 60 câu trắc nghiệm ôn tập Chương Cacbohidrat môn Hóa học 12 năm 2020 Trường THPT Quế Võ. Để xem toàn bộ nội dung và đáp án đề thi các em chọn chức năng xem online hoặc đăng nhập vào trang Chúng tôi để tải tài liệu về máy tính. 

Hy vọng đề thi này sẽ giúp các em học sinh lớp 12 ôn tập tốt và đạt thành tích cao trong kì thi sắp tới.

Ngoài ra các em có thể tham khảo thêm một số tư liệu sau:

• 210 Bài tập trắc nghiệm ôn tập chuyên đề Cacbohidrat môn Hóa học 12 năm 2019-2020
• Đề cương ôn tập Chương Este - Lipit và Chương Cacbohidrat môn Hóa học 12 năm 2019-2020