Bài tập SGK Bài 12 Luyện tập Cấu tạo và tính chất của Amin, Amino axit và Protein

Bài tập 1 trang 58 SGK Hóa học 12

Dung dịch chất nào dưới đây làm đổi màu quỳ tím thành xanh?

A. C₆H₅NH₂

B. H₂N -CH₂-COOH

C. CH2CH2CH2NH2

D. H₂N - CH(CH₂-CH₂-COOH) -COOH

Bài tập 2 trang 58 SGK Hóa học 12

C₂H₅NH₂ trong H₂O không phản ứng với chất nào trong số các chất sau?

A. HCl

B. H₂SO₄

C. NaOH

D. Quỳ tím

Bài tập 3 trang 58 SGK Hóa học 12

Viết các phương trình hóa học của phản ứng giữa tirozin với các chất sau:

a) HCl

b) Nước brom

c) NaOH

d) CH₃OH/HCl (hơi bão hòa)

Bài tập 4  trang 58 SGK Hóa học 12

Trình bày phương pháp hóa học phân biệt dung dịch từng chất trong các nhóm sau:

a) CH₃NH₂, NH₂-CH₂-COOH, CH₃COONa.

b) C₆H₅NH₂, CH₃-CH(NH₂)-COOH, CH₂OH-CHOH-CH₂OH, CH₃-CHO.

Bài tập 5 trang 58 SGK Hóa học 12

Cho 0,01 mol amino axit A tác dụng vừa đủ với 80 ml dung dịch HCl 0,125M; sau đó đem cô cạn thì được 1,815 gam muối. Nếu trung hòa A bằng một lượng vừa đủ NaOH thì tỷ lệ mol giữa A và NaOH là 1 : 1.

a) Xác định công thức phân tử và công thức cấu tạo của A, biết rằng phân tử của A có mạch cacbon không phân nhánh và A thuộc loại α-amino axit.

b) Viết công thức cấu tạo các đồng phân có thể có của A và gọi tên chúng theo danh pháp thay thế, khi

- Thay đổi vị trí nhóm amoni.

- Thay đổi cấu tạo gốc hiđrocacbon và nhóm amino vẫn ở vị trí \(\alpha\)

Bài tập 1 trang 79 SGK Hóa 12 Nâng cao

Điền vào ô trống ở cuối câu chữ Đ (đúng), chứ S (sai) sao cho thích hợp:

A. Amin là loại hợp chất có nhóm - NH2 trong phân tử

B. Hai nhóm chức -COOH và -NH2 trong amino axit tương tác với nhau thành ion lưỡng cực

C. Polipeptit là polime mà phân tử gồm khoảng 11-59 mắt xích α-aminoaxit nối với nhau bằng liên kết peptit

D. Protein là polime mà phân tử chỉ gồm các polipeptit nối với nhau bằng liên kết pepti

Bài tập 3 trang 80 SGK Hóa 12 Nâng cao

Trình bày phương pháp hóa học phân biệt dung dịch các chất sau:

a. CH₃CH₂, NH₂-CH₂-COOH, CH₃COONH₄, anbumin.

b. C₆H₅NH₂, CH₃CH(NH₂)COOH, (CH₃)₂NH, anbumin.

Bài tập 4 trang 80 SGK Hóa 12 Nâng cao

Brađikinin có tác dụng làm giảm huyết áp. Đó là một nonapeptit có công thức là: Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg.

Khi thuỷ phân không hoàn toàn peptit này có thể thu được những tripeptit nào có chứa phenylalanin (Phe)?

Bài tập 5 trang 80 SGK Hóa 12 Nâng cao

Hãy giải thích các hiện tượng sau:

a) Khi bị dây axit nitric vào da thì chỗ da đó bị vàng.

b) Khi ăn phải thức ăn có lẫn muối kim loại nặng (như chì, thủy ngân…) thì bị ngộ độc.

c) Khi nấu canh cua thì thấy các màng "riêu cua" nổi lên.

Bài tập 6 trang 80 SGK Hóa 12 Nâng cao

a. Khối lượng các gốc glyxyl (từ glixin) chiếm 50%khối lượng tơ tằm (Fibroin). Hãy tính khối lượng glyxin mà các con tằm cần để tạo nên 1 kg tơ.

b. Xác định phân tử khối gần đúng của protein X chứa 0,16% lưu huỳnh, biết rằng phân tử X chỉ chứa 1 nguyên tử lưu huỳnh.

Bài tập 12.1 trang 24 SBT Hóa học 12

Có bao nhiêu amin bậc ba có cùng công thức phân tử C₆H₁₅N ?

A. 3 chất.    

B. 4 chất.

C. 7 chất.    

D. 8 chất.

Bài tập 12.2 trang 24 SBT Hóa học 12

Trong các tên gọi dưới đây, tên nào phù hợp với chất C₆H₅-CH₂-NH₂ ?

A. Phenylamin    

B. Benzylamin.

C. Anilin    

D. Phenylmetylamin.