Bài tập trắc nghiệm Công Nghệ 10 Bài 42: Bảo quản lương thực, thực phẩm.
Câu hỏi trắc nghiệm (5 câu):
-
Câu 1:
Quy trình bảo quản hoa quả tươi nào đúng ?
- A.Thu hái -> làm ráo nước -> bao gói -> bảo quản lạnh
- B.Thu hái -> bảo quản lạnh -> làm ráo nước -> bao gói -> bảo quản lạnh
- C.Thu hái -> làm ráo nước-> bảo quản lạnh -> bao gói
- D.Tất cả đều đúng
-
Câu 2:
Phương pháp nào không dùng để bảo quản rau, hoa, quả tươi ?
- A.Bảo quản lạnh
- B.Bảo quản bằng hoá chất
- C.Bảo quản bằng chiếu xạ
- D.Bảo quản trong dung dịch CuSO4
-
Câu 3:
Phương pháp nào phổ biến nhất trong bảo quản rau, hoa quả tươi ?
- A.Bảo quản ở điều kiện bình thường
- B.Bảo quản lạnh
- C.Bảo quản trong môi trường khí biến đổi
- D.Bảo quản bằng chiếu xạ
-
Câu 4:
Quy trình bảo quản sắn lát khô ?
- A.Thu hoạch -> chặt cuống, gọt vỏ -> làm sạch-> làm khô -> thái lát -> đóng gói -> bảo quản
- B.Thu hoạch -> chặt cuống, gọt vỏ -> làm sạch -> thái lát -> làm khô -> đóng gói -> bảo quản
- C.Thu hoạch -> làm sạch -> làm khô -> thái lát -> đóng gói -> bảo quản
- D.Tất cả đều sai
-
Câu 5:
Quy trình bảo quản khoai lang tươi ?
- A.Thu hoạch -> làm sạch, phân loại -> hong khô -> xử lí chống nấm -> xử lí chất chống nảy mầm -> bảo quản: vùi trong cát khô
- B.Thu hoạch -> làm sạch, phân loại -> xử lí chống nấm -> hong khô -> xử lí chất chống nảy mầm -> bảo quản: vùi trong cát khô
- C.Thu hoạch -> làm sạch, phân loại -> hong khô -> xử lí chống nấm -> hong khô -> xử lí chất chống nảy mầm -> bảo quản: vùi trong cát khô
- D.Thu hoạch -> làm sạch, phân loại -> hong khô-> xử lí chất chống nảy mầm -> xử lí chống nấm -> bảo quản: vùi trong cát khô
Bạn cần đăng nhập để làm bài
