Bài tập trắc nghiệm Công Nghệ 9 Bài 10: Thực hành món rán.
Câu hỏi trắc nghiệm (5 câu):
-
Câu 1:
Những loại nguyên liệu động vật nào có thể sử dụng làm nhân nem rán?
- A.Thịt nạc
- B.Thịt cua
- C.Tôm tươi, trứng
- D.Tất cả các nguyên liệu trên
-
Câu 2:
Yêu cầu kỹ thuật đối với các món rán là :
- A.Thực phẩm giòn, xốp, ráo mỡ và chín đều.
- B.Hương vị thơm ngon, vừa ăn (có thể hơi nhạt và dùng kèm với nước chấm)
- C.Màu vàng nâu, không cháy xém.
- D.Tất cả đều đúng
-
Câu 3:
Khi làm món đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua cần những nguyên liệu nào ?
- A.Đậu phụ trắng (tàu hũ)
- B.Thịt nạc dăm (nạc vụn)
- C.Cà chua, củ hành khô, mộc nhỉ
- D.Tất cả các nguyên liệu trên
-
Câu 4:
Khi rán nem cần lưu ý điều gì ?
- A.Rán lửa to cho nem nhanh chín
- B.Rán lửa vừa cho nem đủ chín
- C.Rán lửa nhỏ để nem giòn lâu
- D.Tất cả đều đúng
-
Câu 5:
Khi sốt cà chua cần lưu ý điều gì ?
- A.Cho hành khô băm nhỏ vào phi vàng
- B.Bỏ cà chua vào xào chín + 1 bát nước lã
- C.Nấu khoảng 10 phút để gia vị ngấm đều vào nhau, nước sốt sền sệt,
- D.Đáp án A, B, C
Bạn cần đăng nhập để làm bài
