| TRƯỜNG THPT NGUYỄN BỈNH KHIÊM | ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II Năm học: 2018– 2019 Môn: Công nghệ 10 ( Thời gian làm bài 45 phút) |
Họ và tên:…………………………………………………………………………
Lớp:……………………………………………….
Em hãy khoanh tròn vào đáp án mà em cho là đúng nhất.
1/ Yếu tố nào không là nội dung của kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp
a Kế hoạch sản xuất.
b Kế hoạch tài chính, lao động.
c Kế hoạch mua; kế hoạch bán
d Kế hoạch phát triển kinh tế.
2/ Quy trình bảo quản rau, hoa quả tươi bằng phương pháp lạnh là
a Chọn lựa -> Thu hái -> Làm sạch -> Làm ráo nước -> Bao gói -> Bảo quản lạnh -> Sử dụng.
b Thu hái -> Chọn lựa -> Làm sạch -> Làm ráo nước -> Bao gói -> Bảo quản lạnh -> Sử dụng.
c Thu hái -> Chọn lựa -> Làm sạch -> Làm ráo nước -> Bảo quản lạnh -> Sử dụng.
d Chọn lựa -> Thu hái -> Làm sạch -> Làm ráo nước -> Bảo quản lạnh -> Sử dụng.
3/ Doanh thu bán sản phẩm hàng hoá của công ti A trong 1 năm đạt 10 tỉ đồng. Tổng chi phí kinh doanh trong 1 năm khoảng 9,2 tỉ đồng. Vậy lợi nhuận kinh doanh của doanh nghiệp này là
a 10 tỉ đồng.
b 9,2 tỉ đồng
c 19, 2 tỉ đồng.
d 0,8 tỉ đồng.
4/ Anh B ở vùng trung du Bắc bộ, anh trồng chè. Mỗi năm thu hoạch 3000 kg chè các loại, 10% để lại chế biến gia công dùng trong gia đình, anh thường bán ra thị trường theo kế hoạch là
a 1000 kg
b 2700 kg
c 300 kg
d 3000 kg
5/ Một trong những đặc điểm của kinh doanh hộ gia đình là :
a Doanh thu không lớn
b Dễ dàng đổi mới công nghệ
c Công nghệ kinh doanh đơn giản
d Thường thiếu thông tin về thị trường
6/ Bảo quản hạt giống dài hạn giữ được trong thời gian :
a Trên 20 năm
b 10 năm - 20 năm
c Dưới 20 năm.
d Dưới 10 năm
7/ Làm sữa đậu nành theo quy trình sau:
a Rửa sạch đậu hạt -> Ngâm -> Loại vỏ -> Xay ướt -> Lọc tách bã và phối chế -> Thanh trùng -> Sử dụng
b Rửa sạch đậu hạt -> Loại vỏ -> Ngâm -> Xay ướt -> Lọc tách bã và phối chế -> Thanh trùng -> Sử dụng
c Rửa sạch đậu hạt-> Lọc tách bã và phối chế -> Ngâm -> Loại vỏ -> Xay ướt -> Thanh trùng -> Sử dụng
d Rửa sạch đậu hạt -> Ngâm -> Thanh trùng -> Loại vỏ -> Xay ướt -> Lọc tách bã và phối chế -> Sử dụng
8/ Ruốc cá bảo quản tốt có thể để được
a 2 tháng
b 4 tháng
c 1 tháng
d 3 tháng
9/ Thịt bò được bảo quản theo phương pháp lạnh có thể giữ được trong thời gian :
a 15 ngày
b 17 ngày
c 28 ngày
d 14 ngày
10/ Mặt hàng A mỗi ngày bán được 20 cái. Như vậy kế hoạch mua gom mặt hàng A mỗi tháng đủ để bán ra là
a 600 cái
b 2000 cái
c 6000 cái
d 200 cái
11/ Đặc điểm nào sau đây không phải là đặc điểm kinh doanh hộ gia đình:
a Thuộc sở hữu tư nhân
b Công nghệ kinh doanh đơn giản
c Quy mô kinh doanh nhỏ
d Lao động thường không phải là công nhân trong gia đình
12/ Trong các phương pháp bảo quản thịt sau đây, phương pháp nào thường dùng để bảo quản với số lượng lớn:
a Phương pháp làm lạnh và lạnh đông
b Phương pháp đóng hộp
c Phương pháp hun khói
d Phương pháp ướp muối
13/ Bảo quản cá bằng phương pháp lạnh có thể giữ được
a 7 - 10 ngày
b 1 tháng
c 10 - 20 ngày
d 5 ngày
14/ Hỗn hợp dùng để ướp muối thịt là:
a 94% axit lactic, 5% đường và một số chất phụ gia
b 50% muối ăn, 45% đường và một số chất phụ gia
c 94% muối ăn, 5% đường và một số chất phụ gia
d 94% axit axêtic, 5% đường và một số chất phụ gia
15/ Bảo quản hạt giống trung hạn giữ được trong thời gian
a Trên 20 năm
b 10 năm - 20 năm
c Dưới 10 năm
d Dưới 20 năm
16/ Quy trình chế biến gạo từ thóc là
a Làm sạch thóc -> Tách trấu -> Xay -> Xát trắng -> Đánh bóng -> Bảo quản -> Sử dụng.
b Xay -> Làm sạch thóc -> Tách trấu -> Đánh bóng -> Xát trắng -> Bảo quản -> Sử dụng
c Làm sạch thóc -> Xay ->Tách trấu -> Xát trắng -> Đánh bóng -> Bảo quản -> Sử dụng.
d Xay -> Làm sạch thóc -> Tách trấu -> Xát trắng -> Đánh bóng -> Bảo quản -> Sử dụng.
17/ Bước sử lí nhiệt trong quy trình chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp có tác dụng:
a Làm chín hoa quả
b Giết chết vi sinh vật
c Làm mất hoạt tính các loại enzim, trách quá trình biến đổi chất lượng sản phẩm
d Để loại bỏ không khí, không còn trong sản phẩm
18/ Trình tự đúng của các bước để thành lập doanh nghiệp
a Đăng ký kinh doanh -> Nghiên cứu thị trường -> Xác định khả năng kinh doanh -> Lựa chọn cơ hội kinh doanh.
b Xác định khả năng kinh doanh -> Lựa chọn cơ hội kinh doanh -> Nghiên cứu thị trường -> Đăng ký kinh doanh.
c Lựa chọn cơ hội kinh doanh -> Đăng ký kinh doanh -> Nghiên cứu thị trường -> Xác định khả năng kinh doanh.
d Nghiên cứu thị trường -> Xác định khả năng kinh doanh -> Lựa chọn cơ hội kinh doanh -> Đăng ký kinh doanh
19/ Thịt ướp muối có thể giữ được trong thời gian khoảng
a 2 - 3 ngày
b 5 -7 ngày
c 7 - 10 ngày.
d 2 - 5 ngày
20/ Doanh nghiệp thương mại mỗi tháng bán được 1000 sản phẩm A, giá bán bình quân của một sản phẩm là 35 000 đồng. Vậy doanh thu của sản phẩm A là
a 10 000 000 đồng
b 35 000 đồng
c 35 000 000 đồng
d 1 000 000 đồng
21/ Phương pháp bảo quản thịt bằng phương pháp ướp muối, không có ưu điểm nào sau:
a Giữ thịt trong khoảng 7 đến 10 ngày
b Hao hụt dinh dưỡng ít
c Thịt thơm ngon, mềm mại
d Dễ thực hiện
22/ Tiêu chí quy định đối với doanh nghiệp vừa và nhỏ ở Việt Nam là:
a Vốn kinh doanh không quá 10 tỉ đồng, lao động trung bình hằng năm không quá 300 người.
b Vốn kinh doanh không quá 10 tỉ đồng, lao động trung bình hằng năm không quá 100 người.
c Vốn kinh doanh không quá 1 tỉ đồng, lao động trung bình hằng năm không quá 300 người.
d Vốn kinh doanh không quá 1 tỉ đồng, lao động trung bình hằng năm không quá 100 người.
23/ Nhiệt độ thích hợp để ủ sữa chua là:
a 200 - 300C
b 500 - 600C
c 400 - 500C
d 300 - 400C
24/ Kinh doanh bao gồm các lĩnh vực sau:
a Sản xuất thương mại, văn hóa du lịch
b Sản xuất công nghiệp, đại lí bán hàng, sửa chữa
c Sản xuất nông nghiệp, thương mai, dịch vụ
d Sản xuất, thương mai, dịch vụ
25/ Trứng bảo quản lạnh có thể giữ được trong thời gian
a 180 - 220 ngày
b 60 - 90 ngày
c 1 năm
d 90 - 120 ngày
26/ Kế hoạch vốn kinh doanh của doanh nghiệp bao gồm :
a Vốn hàng hoá + tiền công + tiền thuế.
b Vốn vay ngân hàng, vay khác.
c Vốn của chủ doanh nghiệp
d Vốn của bản thân gia đình.
27/ Quy trình bảo quản hạt giống là :
a Thu hoạch -> Tách hạt -> Phân loại và làm sạch -> Làm khô -> Xử lý và bảo quản -> Đóng gói -> Bảo quản -> Sử dụng
b Thu hoạch -> Phân loại và làm sạch -> Tách hạt -> Làm khô -> Bảo quản -> Đóng gói -> Xử lý và bảo quản -> Sử dụng.
c Thu hoạch -> Làm khô -> Tách hạt -> Phân loại và làm sạch -> Xử lý và bảo quản -> Đóng gói -> Bảo quản -> Sử dụng
d Thu hoạch -> Phân loại và làm sạch -> Làm khô -> Bảo quản -> Tách hạt -> Đóng gói -> Xử lý và bảo quản -> Sử dụng
28/ Những quy định nào sau đây không thuộc quy định của công ty trách nhiệm hữu hạn:
a Công ty không được phát hành bất cứ một loại chứng khoán nào
b Việc chuyển nhượng vốn giữa các thành viên được thực hiện tự do
c Việc chuyển nhượng vốn chó người khác không phải là thành viên phải được sự nhất trí của nhóm thành viên đại diện cho ít nhất 3/4 số vốn điều lệ
d Công ty có thể phát hành chứng khoán
29/ Điều kiện bảo quản hạt giống trung hạn là :
a Lạnh ( -10oC), độ ẩm không khí từ 35% - 40%.
b Điều kiện nhiệt độ thường, độ ẩm không khí từ 60% - 70%.
c Lạnh (0oC), độ ẩm không khí từ 35% - 40%.
d Lạnh ( - 5oC), độ ẩm không khí từ 35% - 40%.
30/ Đặc điểm nào sau đây không phải đặc điểm của nông sản, thủy sản
a Chứa các chất dinh dưỡng cần thiết
b Chứa chủ yếu là chất đạm
c Dễ bị vi sinh vật xâm nhiễm
d Chứa nhiều nước
Trên đây là toàn bộ nội dung Đề kiểm tra HK2 môn Công Nghệ 10 trường THPT Nguyễn Bỉnh Khiêm có đáp án. Để xem thêm nhiều tài liệu tham khảo hữu ích khác các em chọn chức năng xem online hoặc đăng nhập vào trang Chúng tôi để tải tài liệu về máy tính.
Hy vọng đề thi này sẽ giúp các em học sinh ôn tập tốt và đạt thành tích cao trong kì thi sắp tới.
Chúc các em học tốt !
