Bài tập trắc nghiệm Công Nghệ 6 Ôn tập chương III: Nấu ăn trong gia đình.
Câu hỏi trắc nghiệm (12 câu):
-
Câu 1:
Thức ăn cung cấp cho cơ thể các chất.
- A.Chất đạm, béo, đường bột.
- B.Chất đạm, béo, đường bột, sinh tố, xơ.
- C.Chất đạm, béo, khoáng, sinh tố, đường bột, xơ, nước.
- D.Chất đạm, béo, vitamin, khoáng, xơ.
-
Câu 2:
Tại sao phải ăn uống hợp lí.
- A.Cung cấp dinh dưỡng nuôi cơ thể và năng lượng để hoạt động.
- B.Cung cấp chất dinh dương cơ thể phát triển.
- C.Cung cấp năng lượng làm việc.
- D.Để no.
-
Câu 3:
Ăn uống hợp lí dựa trên cơ sở.
- A.Đủ món.
- B.Đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng.
- C.Ăn no là được.
- D.Ăn thật nhiều, chất đạm.
-
Câu 4:
Để luôn đảm bảo thành phần chất dinh dưỡng trong các bữa ăn ta nên.
- A.Thay thế thức ăn khác nhóm với nhau.
- B.Không nên thay thế.
- C.Giữ nguyên thức ăn đó.
- D.Thay thế thức ăn lẫn nhau trong cùng một nhóm ( 100g thịt thay bằng 100g cá hay 120g trứng).
-
Câu 5:
Nhu cầu về các chất dinh dưỡng của cơ thể.
- A.Bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng theo một tỉ lệ hợp lí.
- B.Bổ sung các chất dinh dưỡng nhiều để hoạt động.
- C.Bổ sung thật ít các chất dinh dưỡng để không bị béo.
- D.Bổ sung nhiều nước và chất xơ.
-
Câu 6:
Nguyên nhân nào gây ngộ độc thức ăn ?
- A.Nấu chín thực phẩm.
- B.Thức ăn bị nhiễm vi sinh vật.
- C.Đậy thức ăn cẩn thận.
- D.Rửa kĩ thực phẩm.
-
Câu 7:
Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm là:
- A.Bảo quản thực phẩm chu đáo.
- B.Không dùng thực phẩm bị biến chất.
- C.Nấu chín thực phẩm.
- D.Đáp án A và C đúng
-
Câu 8:
Nêu các biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm ?
- A.Không dùng thực phẩm có sẵn chất độc, nhiễm độc.
- B.Không dùng thực phẩm bị biến chất.
- C.Không dùng những đồ hộp hết hạn sử dụng, phồng, mốp…
- D.Tất cả đều đúng
-
Câu 9:
Hãy sắp xếp các câu sau cho hoàn chỉnh về quy trình tổ chức bữa ăn:
- A.Lựa chọn thực phẩm- Xây dựng thực đơn- Chế biến món ăn- Trình bày bàn và thu dọn sau khi ăn.
- B.Xây dựng thực đơn- Lựa chọn thực phẩm- Chế biến món ăn- Trình bày bàn và thu dọn sau khi ăn.
- C.Lựa chọn thực phẩm- Chế biến món ăn- Xây dựng thực đơn- Trình bày bàn và thu dọn sau khi ăn.
- D.Tất cả đều sai
-
Câu 10:
Thực đơn là :
- A.Bảng ghi lại tất cả món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa.
- B.Bảng ghi lại tất cả món ăn đã chế biến.
- C.Bảng ghi lại tất cả món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hoặc bữa ăn thường ngày.
- D.Bảng ghi thức ăn để chế biến.
-
Câu 11:
Điền vào chỗ trống: Thực đơn phải đủ các………………… theo cơ cấu của bữa ăn.
- A.số lượng
- B.chất lượng
- C.món ăn chính
- D.dinh dưỡng
-
Câu 12:
Để tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình cần tuân theo nguyên tắc nào?
- A.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
- B.Điều kiện kinh tế.
- C.Sự cân băng các chất dinh dưỡng.
- D.Tất cả đều đúng
Bạn cần đăng nhập để làm bài
