Bài tập trắc nghiệm Công Nghệ 10 Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản.
Câu hỏi trắc nghiệm (5 câu):
-
Câu 1:
Vì sao phải tiến hành ngâm ủ quả cà?
- A.Tạo mùi thơm.
- B.Phân hủy lớp vỏ thịt.
- C.Tạo nước chiết xirô .
- D.Phân hủy vi sinh vật.
-
Câu 2:
Vì sao phải tiến hành rửa nhớt, làm khô cà phê thóc?
- A.Để tránh vi khuẩn xâm nhập
- B.Để hạn chế sức nảy mầm.
- C.Để dễ xát bỏ vỏ trấu.
- D.Để loại bỏ mùi chua khi ngâm.
-
Câu 3:
Cà phê nhân có đặc điểm?
- A.Không còn lớp vỏ quả và vỏ thịt.
- B.Không còn phôi hạt
- C.Không còn lớp vỏ quả, vỏ thịt và vỏ trấu.
- D.Không còn lớp vỏ quả, vỏ thịt và phôi hạt.
-
Câu 4:
Loại lá nào của cây chè được dùng để chế biến chè?
- A.Lá già.
- B.Lá non.
- C.Lá bánh tẻ.
- D.Lá khô.
-
Câu 5:
Cà phê thóc có đặc điểm?
- A.Không còn lớp vỏ quả.
- B.Không còn lớp vỏ thịt.
- C.Không còn lớp vỏ thịt và vỏ trấu.
- D.Không còn lớp vỏ quả và vỏ thịt.
Bạn cần đăng nhập để làm bài
