Bài tập trắc nghiệm Công Nghệ 10 Bài 40: Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản.
Câu hỏi trắc nghiệm (5 câu):
-
Câu 1:
Hoạt động nào là bảo quản nông, lâm, thủy sản?
- A.Sấy khô thóc
- B.Làm bánh chưng
- C.Làm thịt hộp
- D.Muối dưa cà
-
Câu 2:
Hoạt động nào là chế biến nông, lâm, thủy sản?
- A.Cất khoai trong chum
- B.Ngâm tre dưới nước
- C.Làm măng ớt
- D.Tất cả đều đúng
-
Câu 3:
Phơi sấy nông sản nhằm mục đích chính:
- A.Diệt vi sinh vật gây hại
- B.Tăng chất lượng
- C.Tăng khối lượng
- D.Đưa về độ ẩm an toàn.
-
Câu 4:
Đặc điểm nào không phải là đặc điểm chung của nông, thủy sản?
- A.Chứa nhiều chất dinh dưỡng
- B.Chủ yếu chứa chất xơ, ít nước.
- C.Dễ bị dập nát, VSV xâm nhập.
- D.Nước chiếm tỷ lệ cao.
-
Câu 5:
Trong quá trình bảo quản, nhiệt độ tăng ảnh hưởng đến nông, lâm, thủy sản:
- A.Dễ bị thối, hỏng.
- B.Chất lượng bị giảm sút.
- C.Làm cho nông, lâm, thủy sản bị nóng lên.
- D.Cả A, B, C đều đúng.
Bạn cần đăng nhập để làm bài
