Bài kiểm tra
Đề thi học kì 2 môn Công nghệ 6 năm 2019 Trường THCS Trương Công Định
1/30
45 : 00
Câu 1: Thực đơn là:
- A. Bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định phục vụ trong bữa tiệc, cỗ
- B. Bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định phục vụ trong bữa ăn hàng ngày
- C. Bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định phục vụ trong cỗ, trong bữa ăn hàng ngày
- D. Bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, trong bữa ăn hàng ngày
Câu 2: Trong bữa ăn cần phải đảm bảo:
Câu 3: Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể:
Câu 4: Số bữa ăn trong ngày được chia thành :
Câu 5: Thay đổi món ăn nhằm mục đích:
Câu 6: Phương pháp làm chín thực phẩm trong một lượng chất béo khá nhiều thuộc loại:
Câu 7: Xào là phương pháp làm chín thực phẩm với một lượng chất béo
Câu 8: Làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước thuộc loại phương pháp làm chín thực phẩm.
Câu 9: Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?
Câu 10: Nhiệt độ nào làm cho vi khuẩn bị tiêu diệt?
Câu 11: Tại sao không dùng gạo sát quá kĩ và vo quá kĩ?
Câu 12: Phương pháp nào sau đây thuộc loai phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt
Câu 13: Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng …………………và.. ……………………… do các thành viên trong gia đình tạo ra
Câu 14: Chất xơ ngăn ngừa được bệnh :
Câu 15: Nướng là làm chín thực phẩm bằng cách?
Câu 16: Sinh tố dễ tan trong nước nhất là:
Câu 17: Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, người ta phân chia thức ăn làm mấy nhóm?
Câu 18: Cơ thể bị thiếu máu do thiếu:
Câu 19: Có thể làm tăng thu nhập gia đình bằng cách nào?
Câu 20: Thiếu đạm trầm trọng trẻ em sẽ bị bệnh ?
Câu 21: Thu nhập của sinh viên đang đi học là :
Câu 22: Không ngâm rửa thịt ,cá sau khi cắt thái vì dễ bị mất?
Câu 23: Sữa tươi có thể thay thế bằng:
Câu 24: Để đảm bảo sức khỏe cần ăn uống như thế nào? 4 nhóm dưỡng gồm những nhóm nào?
Câu 25: Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm, nhiễm độc thực phẩm? Trình bày các biện pháp phòng ngừa nhiễm trùng thực phẩm ?
Câu 26: Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình?
Câu 27: Quy trình tổ chức bữa ăn ?
Câu 28: Khi đi mua thực phẩm cho thực đơn cần lưu ý vấn đề gì ?
Câu 29: Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
Câu 30: Nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn ?
