Câu hỏi Trắc nghiệm (30 câu):
-
Câu 1:
Mã câu hỏi: 35070
Sinh tố A có vai trò:
- A.Ngừa bệnh còi xương
- B.Ngừa bệnh quáng gà
- C.Ngừa bệnh thiếu máu
- D.Ngừa bệnh động kinh
-
Câu 2:
Mã câu hỏi: 35072
Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ nào?
- A.50 oC → 80 oC
- B.100 oC → 115 oC
- C.0 oC → 37 oC
- D.-20 oC → -10 oC
-
Câu 3:
Mã câu hỏi: 35074
Có thể làm tăng thu nhập gia đình bằng cách nào?
- A.Giảm mức chi các khoản cần thiết.
- B.Tiết kiệm chi tiêu hằng ngày, thường mua ve số hy vọng trúng thưởng
- C.Tiết kiệm chi tiêu hàng ngày ,làm thêm ngoài giờ.
- D.Thường xuyên mua vé số để có cơ hội trúng thưởng .
-
Câu 4:
Mã câu hỏi: 35076
Sinh tố dễ tan trong nước nhất là:
- A.Vitamin B
- B.Vitamin A
- C.Vitamin C
- D.Vitamin D
-
Câu 5:
Mã câu hỏi: 35078
Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể:
- A.Năng lượng và chất dinh dưỡng
- B.Năng lượng
- C. Chất dinh dưỡng
- D.Chất đạm, béo đường bột
-
Câu 6:
Mã câu hỏi: 35080
Thay đổi món ăn nhằm mục đích:
- A.Tránh nhàm chán
- B.dễ tiêu hoá
- C.thay đổi cách chế biến
- D. chọn đủ 4 món ăn
-
Câu 7:
Mã câu hỏi: 35082
Làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước thuộc loại phương pháp làm chín thực phẩm.
- A.Nấu
- B.Hấp
- C.Luộc
- D.Kho
-
Câu 8:
Mã câu hỏi: 35084
Nhiệt độ nào sau đây là nhiệt độ an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt ?
- A.100 độ C đến 115 độ C
- B. -10 độ C đến -20 độ C
- C.50 độ C đến 80 độ C
- D.0 độ C đến 37 độ C
-
Câu 9:
Mã câu hỏi: 35086
Chất nào cung cấp năng lượng cho cơ thể ?
- A.Chất đạm
- B.Chất đường bột
- C.Chất béo
- D.Tất cả đều đúng
-
Câu 10:
Mã câu hỏi: 35088
Chất đạm (protein) có chức năng dinh dưỡng thế nào ?
- A. Cung cấp năng lượng cho cơ thể
- B.Tái tạo tế bào đã chết
- C.Cả A và B đều đúng
- D.Cả A và B đều sai
-
Câu 11:
Mã câu hỏi: 35089
Thu nhập của gia đình sản xuất bằng gì ?
- A.Hiện vật
- B.Tiền bán sản phẩm
- C.Tiền lãi bán hàng
- D. Tiền, hiện vật
-
Câu 12:
Mã câu hỏi: 35091
Ở nhiệt độ nào vi khuẩn chết?
- A.Trên 100 độ
- B.50 độ
- C.Dưới 0 độ
- D. 10 độ
-
Câu 13:
Mã câu hỏi: 35093
Chất đường bột có nhiều trong thực phẩm nào?
- A.Tôm
- B.Cá
- C.Rau muống
- D.Sắn.
-
Câu 14:
Mã câu hỏi: 35095
Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước
- A.Nướng
- B.Luộc
- C.Hấp
- D. Rán
-
Câu 15:
Mã câu hỏi: 35097
Loại thực phẩm nên ăn hạn chế hoặc ăn ít là:
- A.Gạo, khoai.
- B.Đường, muối.
- C.Thịt, cá.
- D.Rau, quả tươi.
-
Câu 16:
Mã câu hỏi: 35099
Chất dinh dưỡng của thịt, cá cần được bảo quản như thế nào?
- A.Ngâm rửa lâu
- B.Không đậy thực phẩm
- C.Để trong ngăn mát tủ lạnh
- D.Rửa sau khi cắt, thái xong
-
Câu 17:
Mã câu hỏi: 35101
Có mấy nguyên tắc xây dựng thực đơn
- A.2 nguyên tắc.
- B.3 nguyên tắc
- C.4 nguyên tắc
- D. 5 nguyên tắc
-
Câu 18:
Mã câu hỏi: 35103
Thực phẩm nào có thể thay thế cá trong bữa ăn?
- A. Rau muống.
- B. Trứng.
- C.Khoai lang.
- D.Ngô.
-
Câu 19:
Mã câu hỏi: 35105
Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể
- A.Năng lượng và chất dinh dưỡng
- B.Năng lượng
- C.Chất dinh dưỡng
- D.Chất đạm, chất béo, chất đường bột
-
Câu 20:
Mã câu hỏi: 35107
Thay đổi món ăn nhằm mục đích gì?
- A.Tránh nhàm chán
- B.Dễ tiêu hoá
- C.Thay đổi cách chế biến
- D.Chọn đủ 4 món ăn
-
Câu 21:
Mã câu hỏi: 35110
Cách bảo quản chất dinh dưỡng trong thịt, cá
- A.Ngâm rửa sau khi cắt thái.
- B.Rửa dưới vòi nước.
- C.Đun nấu càng lâu càng tốt.
- D.Cắt, thái sau khi đã rửa sạch.
-
Câu 22:
Mã câu hỏi: 35112
Không ăn bữa sáng có hại gì đến sức khoẻ không?
- A.Không có hại.
- B. Bình thường.
- C.Có lợi cho sức khoẻ.
- D.Có hại cho sức khoẻ vì hệ tiêu hoá phải làm việc không bình thường.
-
Câu 23:
Mã câu hỏi: 35114
Thu nhập của người bán hàng là?
- A.Tiền lương, tiền thưởng.
- B.Tiền công.
- C.Tiền lãi.
- D.Tiền học bổng.
-
Câu 24:
Mã câu hỏi: 35116
Các khoản chi tiêu cho nhu cầu vật chất là?
- A.Chi cho nhu cầu giải trí.
- B.Chi cho nhu cầu nghỉ ngơi.
- C.Chi cho học tập
- D.Chi cho nhu cầu đi lại.
-
Câu 25:
Mã câu hỏi: 35118
Hãy nêu những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn?
-
Câu 26:
Mã câu hỏi: 35120
Em hãy trình bày nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình?
-
Câu 27:
Mã câu hỏi: 35121
Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm ?
-
Câu 28:
Mã câu hỏi: 35122
Nêu cách phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm ?
-
Câu 29:
Mã câu hỏi: 35123
Nêu quy trình tổ chức bữa ăn ?
-
Câu 30:
Mã câu hỏi: 35124
Em hãy xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày và bữa ăn liên hoan của gia đình em ?
