Bài kiểm tra
Đề ôn tập Chương 3 Công nghệ 6 năm 2021-Trường THCS Yết Kiêu
1/30
50 : 00
Câu 1: Đồ ăn nào dưới đây chứa nhiều chất béo nhất?
Câu 2: Chất nào sau đây giúp cho sự phát triển xương, hoạt động của cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hoá cơ thể?
Câu 3: Loại thức phẩm nào cần ăn hạn chế nhất theo tháp dinh dưỡng cân đối?
Câu 4: Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm, cơ bắp yếu ớt, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa là do trẻ bị tình trạng gì?
Câu 5: Vitamin nào sau đây giúp ngừa bệnh quáng gà?
Câu 6: Chất dinh dưỡng nào là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể?
Câu 7: Chức năng dinh dưỡng của chất béo là gì?
Câu 8: Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu từ đâu?
Câu 9: Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm nào?
Câu 11: Nhiệt độ nào sau đây là an toàn trong nấu nướng?
Câu 12: Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở nhiệt độ nào sau đây?
Câu 13: Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là gì?
Câu 14: Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?
Câu 15: Nêu các biện pháp được sử dụng để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?
Câu 16: Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là bao nhiêu?
Câu 18: Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm gồm những biện pháp nào?
Câu 19: Các biện pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm?
Câu 20: Thời gian bảo quản cá, tôm, cua, sò tươi trong tủ lạnh là bao nhiêu?
Câu 21: Nhiệt độ cao gây biến tính thế nào đến tinh bột?
Câu 23: Chất dinh dưỡng nào sau đây trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến?
Câu 24: Phát biểu nào sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm:
Câu 25: Để lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì?
Câu 26: Thông tin nào sai về các chất dinh dưỡng của cá?
Câu 27: Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố nào?
Câu 28: Chất đường sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu, có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ nào?
Câu 29: Các sinh tố sau dễ tan trong chất béo, trừ sinh tố nào?
Câu 30: Lượng sinh tố mất đi trong quá trình nấu nướng của sinh tố Caroten là bao nhiêu?
