Câu hỏi Trắc nghiệm (30 câu):
-
Câu 1:
Mã câu hỏi: 34975
Sữa tươi có thể thay thế bằng:
- A.Đậu phụ
- B.Cà phê
- C.Nước chanh
- D.Nước ngọt
-
Câu 2:
Mã câu hỏi: 34976
Thiếu đạm trầm trọng trẻ em sẽ bị bệnh ?
- A.Suy dinh dưỡng
- B.Tiêu hóa
- C.Tim mạch
- D.Hô hấp
-
Câu 3:
Mã câu hỏi: 34977
Cơ thể bị thiếu máu do thiếu:
- A.Sắt
- B.Canxi
- C.I-ốt
- D.Phôtpho
-
Câu 4:
Mã câu hỏi: 34978
Chất đường bột có nhiều trong thực phẩm
- A.tôm
- B.đậu tương
- C.rau muống
- D.sắn.
-
Câu 5:
Mã câu hỏi: 34979
Các món ăn được làm chín bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước là
- A.canh rau cải, thịt bò xào.
- B.thịt heo luộc, bắp cải luộc.
- C.rau muống luộc, thịt heo nướng.
- D.bắp cải luộc, cá hấp, ốc kho xả.
-
Câu 6:
Mã câu hỏi: 34980
Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo là
- A.lạc, vừng, ốc, cá.
- B.thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo.
- C.thịt bò, mỡ, bơ, vừng.
- D.mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè.
-
Câu 7:
Mã câu hỏi: 34981
Thiếu chất đạm cơ thể sẽ:
- A.Mắc bệnh béo phì
- B.Mắc bệnh suy dinh dưỡng
- C.Dễ bị đói, mệt
- D.Cả 3 ý trên
-
Câu 8:
Mã câu hỏi: 34982
Yêu cầu kỹ thuật trong cách nhặt rau muống làm trộn nộm:
- A.Để dài
- B.Cắt khúc dài 15 cm, chẻ nhỏ, ngâm nước
- C.Nhặt bỏ cọng, lá già
- D.Cả B và C
-
Câu 9:
Mã câu hỏi: 34983
Nấu cơm là làm chín thực phẩm trong môi trường:
- A.Nước.
- B.Chất béo
- C.Hơi nước
- D. Cả A và C.
-
Câu 10:
Mã câu hỏi: 34984
Nếu ăn thừa chất đạm:
- A.Làm cơ thể béo phệ
- B.Ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ
- C.Cơ thể khoẻ mạnh
- D.Gây bệnh béo phì, huyết áp cao, bệnh tim mạch
-
Câu 11:
Mã câu hỏi: 34985
Thực phẩm nào có thể thay thế cá trong bữa ăn?
- A.Rau muống.
- B.Trứng.
- C. Khoai lang.
- D.Ngô.
-
Câu 12:
Mã câu hỏi: 34986
Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể
- A.Năng lượng và chất dinh dưỡng
- B.Năng lượng
- C.Chất dinh dưỡng
- D.Chất đạm, chất béo, chất đường bột
-
Câu 13:
Mã câu hỏi: 34987
Thay đổi món ăn nhằm mục đích gì?
- A.Tránh nhàm chán
- B.Dễ tiêu hoá
- C.Thay đổi cách chế biến
- D.Chọn đủ 4 món ăn
-
Câu 14:
Mã câu hỏi: 34988
Cách bảo quản chất dinh dưỡng trong thịt, cá
- A.Ngâm rửa sau khi cắt thái.
- B.Rửa dưới vòi nước.
- C.Đun nấu càng lâu càng tốt.
- D.Cắt, thái sau khi đã rửa sạch.
-
Câu 15:
Mã câu hỏi: 34989
Không ăn bữa sáng có hại gì đến sức khoẻ không?
- A.Không có hại.
- B.Bình thường.
- C.Có lợi cho sức khoẻ.
- D.Có hại cho sức khoẻ vì hệ tiêu hoá phải làm việc không bình thường.
-
Câu 16:
Mã câu hỏi: 34990
Thu nhập của người bán hàng là?
- A.Tiền lương, tiền thưởng.
- B.Tiền công.
- C.Tiền lãi.
- D.Tiền học bổng.
-
Câu 17:
Mã câu hỏi: 34991
Các khoản chi tiêu cho nhu cầu vật chất là?
- A.Chi cho nhu cầu giải trí.
- B.Chi cho nhu cầu nghỉ ngơi.
- C.Chi cho học tập
- D.Chi cho nhu cầu đi lại.
-
Câu 18:
Mã câu hỏi: 34992
Nhiễm trùng thực phẩm là:
- A.Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm
- B.Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm
- C.Do thức ăn có sẵn chất độc
- D.Do thức ăn bị biến chất.
-
Câu 19:
Mã câu hỏi: 34993
Ăn khoai tây mầm, cá nóc… là ngộ độc thức ăn:
- A.Do thức ăn có sẵn chất độc.
- B.Do thức ăn nhiễm độc tố vi sinh vật.
- C.Do thức ăn bị biến chất.
- D.Do thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học.
-
Câu 20:
Mã câu hỏi: 34994
Để rau, củ, quả tươi không bị mất chất dinh dưỡng nên:
- A.Cắt thái sau khi rửa
- B.Cắt, thái trước khi rửa
- C.Gọt vỏ rồi rửa
- D.Ngâm lâu trong nước
-
Câu 21:
Mã câu hỏi: 34995
Thực phẩm nào có thể thay thế cá trong bữa ăn?
- A.Rau muống.
- B.Trứng.
- C.Khoai lang.
- D.Ngô.
-
Câu 22:
Mã câu hỏi: 34996
Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể
- A.Năng lượng và chất dinh dưỡng
- B.Năng lượng
- C.Chất dinh dưỡng
- D.Chất đạm, chất béo, chất đường bột
-
Câu 23:
Mã câu hỏi: 34997
Thay đổi món ăn nhằm mục đích gì?
- A.Tránh nhàm chán
- B.Dễ tiêu hoá
- C.Thay đổi cách chế biến
- D.Chọn đủ 4 món ăn
-
Câu 24:
Mã câu hỏi: 34998
Cách bảo quản chất dinh dưỡng trong thịt, cá
- A.Ngâm rửa sau khi cắt thái.
- B.Rửa dưới vòi nước.
- C.Đun nấu càng lâu càng tốt.
- D.Cắt, thái sau khi đã rửa sạch.
-
Câu 25:
Mã câu hỏi: 34999
Không ăn bữa sáng có hại gì đến sức khoẻ không?
- A.Không có hại.
- B.Bình thường.
- C.Có lợi cho sức khoẻ.
- D.Có hại cho sức khoẻ vì hệ tiêu hoá phải làm việc không bình thường.
-
Câu 26:
Mã câu hỏi: 35000
Thực phẩm đựợc làm chín mềm trong môi trường ít nước và có vị mặn đậm đà là món ăn nào sau đây
- A.Món nấu.
- B.Món luộc.
- C.Món kho.
- D.Món xào.
-
Câu 27:
Mã câu hỏi: 35001
Thu nhập của người bán hàng là?
- A. Tiền lương, tiền thưởng.
- B.Tiền công.
- C.Tiền lãi.
- D.Tiền học bổng.
-
Câu 28:
Mã câu hỏi: 35002
Các khoản chi tiêu cho nhu cầu vật chất là
- A.Chi cho nhu cầu giải trí.
- B.Chi cho nhu cầu nghỉ ngơi.
- C.Chi cho học tập
- D. Chi cho nhu cầu đi lại.
-
Câu 29:
Mã câu hỏi: 35003
Thu nhập của người đã nghỉ hưu được gọi là
- A.Tiền lương
- B.Tiền công
- C.Tiền lương hưu
- D.Tiền thưởng
-
Câu 30:
Mã câu hỏi: 35004
Bữa ăn đủ chất dinh dưỡng là bữa ăn
- A.Nhiều chất đạm
- B.Nhiều thức ăn đắt tiền.
- C.Nhiều chất khoáng.
- D.Đủ thức ăn của 4 nhóm thức ăn.
