Đề kiểm tra 1 tiết HK2 môn Công Nghệ 10 trường THPT Hà Huy Tập năm 2019

Câu hỏi Trắc nghiệm (30 câu):

• Câu 1:

  Mã câu hỏi: 22836

  Mục đích chính của công tác bảo quản là:  

  • A.Duy trì những đặc tính ban đầu của nông sản. 
  • B.Duy trì những đặc tính cần bảo quản.
  • C.Duy trì những đặc tính cần bảo quản, hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng nông sản. 
  • D.Duy trì những đặc tính ban đầu, hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng nông sản.

• Câu 2:

  Mã câu hỏi: 22839

  Mục đích của công tác chế biến nông sản là:        

  • A.Duy trì, nâng cao chất lượng nông sản. 
  • B.Tạo nhiều sản phẩm có giá trị cao.
  • C.Tạo điều kiện thuận lợi cho công tác bảo quản. 
  • D.Cả 3 phương án trên.

• Câu 3:

  Mã câu hỏi: 22841

  Hạt giống được bảo quản cần có các tiêu  chuẩn nào: 

   

  • A.Chất lượng cao.  
  • B.Độ thuần khiết cao.
  • C.Không sâu, bệnh. 
  • D.Cả 3 tiêu chuẩn trên.

• Câu 4:

  Mã câu hỏi: 22843

  Bảo quản hạt giống ở điều kiện nhiệt độ là 00C, độ ẩm khoảng 35-40%, thời gian bảo quản dưới 20 năm, là phương pháp bảo quản: 

  • A.Ngắn hạn (thường).     
  • B.Trung hạn (lạnh).
  • C.Dài hạn (lạnh sâu). 
  • D.Kho lạnh

• Câu 5:

  Mã câu hỏi: 22845

  Bảo quản hạt giống ở điều kiện nhiệt độ là -100C, độ ẩm khoảng 35-40%, thời gian bảo quản trên 20 năm, là phương pháp bảo quản: 

  • A.Ngắn hạn (thường).    
  • B.Trung hạn (lạnh).
  • C.Dài hạn (lạnh sâu). 
  • D.Kho lạnh.

• Câu 6:

  Mã câu hỏi: 22846

  Quy trình bảo quản hạt giống mà bà con nông dân thực hiện phổ biến theo quy mô gia đình được làm theo thứ tự: 

  • A.Thu hoạch - Tách hạt - Phân loại - Làm khô - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng. 
  • B.Thu hoạch - Tách hạt - Làm khô - Phân loại - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.
  • C.Thu hoạch - Làm khô - Tách hạt - Phân loại - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng. 
  • D.Thu hoạch - Phân loại - Làm khô - Tách hạt - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.

• Câu 7:

  Mã câu hỏi: 22847

  Khi bảo quản hạt giống người ta sử dụng yếu tố nào để xử lý ức chế nảy mầm: 

  • A.Nhiệt độ.  
  • B.Độ ẩm.
  • C.Hóa chất bảo quản. 
  • D.Men sinh học.

• Câu 8:

  Mã câu hỏi: 22848

  Tác dụng của việc bao gói trước khi làm lạnh trong bảo quản rau, quả tươi là: 

  • A.Tránh mất nước. 
  • B.Giảm hoạt động sống của rau, quả và vi sinh vật gây hại.
  • C.Tránh lạnh trực tiếp. 
  • D.Tránh đông cứng rau, quả.

• Câu 9:

  Mã câu hỏi: 22849

  Quy trình: “ Thu hoạch→ Tuốt, tẻ hạt → Làm sạch, phân loại → Làm khô → Làm nguội → Phân loại theo chất lượng → Bảo quản → Sử dụng ” là quy trình bảo quản: 

  • A.Hạt giống. 
  • B.Thóc, ngô.
  • C.Sắn lát khô. 
  • D.Khoai lang tươi.

• Câu 10:

  Mã câu hỏi: 22850

  Quy trình: “Thu hoạch →  Chặt cuống, gọt vỏ → Làm sạch → Thái lát → Làm khô → Đóng gói → Bảo quản kín nơi khô ráo → Sử dụng ” là quy trình bảo quản: 

  • A.Hạt giống. 
  • B.Thóc, ngô.
  • C.Sắn lát khô. 
  • D.Khoai lang tươi.

• Câu 11:

  Mã câu hỏi: 22851

  Khi bảo quản củ giống người ta sử dụng yếu tố nào để xử lý ức chế nảy mầm:  

  • A.Nhiệt độ.  
  • B.Độ ẩm.
  • C.Hóa chất bảo quản.  
  • D.Men sinh học.

• Câu 12:

  Mã câu hỏi: 22852

  Quy trình: “ Thu hoạch và lựa chọn → Hong khô → Xử lí chất chống nấm → Hong khô → Xử lí chất chống nảy mầm → Phủ cát khô → Bảo quản → Sử dụng ” là quy trình bảo quản: 

  • A.Hạt giống.  
  • B.Thóc, ngô.
  • C.Sắn lát khô. 
  • D.Khoai lang tươi.

• Câu 13:

  Mã câu hỏi: 22853

  Quy trình: “ Thu hái → Chọn lựa → Làm sạch → Làm ráo nước → Bao gói → Bảo quản lạnh → Sử dụng ” là quy trình: 

  • A.Chế biến rau quả. 
  • B.Bảo quản rau, quả tươi.
  • C.Bảo quản lạnh rau, quả tươi. 
  • D.Chế biến xirô.

• Câu 14:

  Mã câu hỏi: 22854

  Quy trình: “ Thu hái → Chọn lựa → Làm sạch → Làm ráo nước → Xếp quả vào lọ (một lớp quả, một lớp đường) → Bảo quản (trong thời gian ít nhất là 1 tháng)→ Sử dụng ” là quy trình: 

  • A.Chế biến rau quả.  
  • B.Bảo quản rau, quả tươi.
  • C.Bảo quản lạnh rau, quả tươi. 
  • D.Chế biến xirô.

• Câu 15:

  Mã câu hỏi: 22855

  Quy trình: “ Nguyên liệu rau, quả → Phân loại → Làm sạch → Xử lí cơ học → Xử lí nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Làm nguội → Bảo quản thành phẩm → Sử dụng” là quy trình: 

  • A.Bảo quản lạnh rau quả.  
  • B.Chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp.
  • C.Bảo quản thường. 
  • D.Bảo quản rau quả theo phương pháp đóng hộp.

• Câu 16:

  Mã câu hỏi: 22856

  Quy trình: “ Xử lí nguyên liệu → Ướp đá → Bảo quản → Sử dụng” là quy trình: 

  • A.Bảo quản cá.   
  • B.Bảo quản lạnh cá.
  • C.Chế biến cá.  
  • D.Chế biến lạnh cá.

• Câu 17:

  Mã câu hỏi: 22857

  Quy trình: “Làm sạch thóc → Xay → Tách trấu → Xát trắng → Đánh bóng → Bảo quản → Sử dụng” là quy trình: 

   

   

  • A.Bảo quản gạo. 
  • B.Chế biến gạo từ thóc theo quy mô gia đình.
  • C.Chế biến gạo. 
  • D.Chế biến gạo từ thóc theo quy mô công nghiệp.

• Câu 18:

  Mã câu hỏi: 22858

  Quy trình: “ Sắn thu hoạch → Làm sạch → Nghiền → Tách bã → Thu hồi tinh bột → Bảo quản ướt → Làm khô → Đóng gói → Sử dụng” là quy trình: 

   

   

  • A.Bảo quản sắn. 
  • B.Bảo quản sắn theo phương pháp thông thường.
  • C.Chế biến sắn. 
  • D.Chế biến tinh bột sắn.

• Câu 19:

  Mã câu hỏi: 22859

  Quy trình: “ Chuẩn bị nguyên liệu → Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi → Bổ sung gia vị → Làm khô → Để nguội → Bao gói → Sử dụng” là quy trình công nghệ: 

  • A.Bảo quản cá. 
  • B.Chế biến cá.
  • C.Làm ruốc cá. 
  • D.Làm nước mắm cá.

• Câu 20:

  Mã câu hỏi: 22860

  Quy trình: “Nguyên liệu (lá chè) → Làm héo → Diệt men trong lá chè → Vò chè → Làm khô → Phân loại, đóng gói → Sử dụng” là quy trình công nghệ chế biến: 

   

  • A.Chè đen.  
  • B.Chè xanh.
  • C.Chè vàng 
  • D.Chè đỏ.

• Câu 21:

  Mã câu hỏi: 22861

  Chất lượng cà phê được chế biến theo phương ướt so với phương pháp chế biến khô là: 

   

  • A.Như nhau.  
  • B.Ngon hơn.
  • C.Kém hơn. 
  • D.Kém hơn nhiều.

• Câu 22:

  Mã câu hỏi: 22862

  Cà phê mà người ta sử dụng để nghiền bột là cà phê: 

   

  • A.Dạng quả. 
  • B.Dạng hạt.
  • C.Dạng nhân. 
  • D.Dạng thóc.

• Câu 23:

  Mã câu hỏi: 22863

  “Sử dụng hài hòa các biện pháp bảo vệ thực vật thành một hệ thống hợp lý, nhằm khống chế dịch hại dưới ngưỡng gây hại, không gây ô nhiễm môi trường, không làm mất cân bằng sinh thái” là khái niệm về: 

   

  • A.APM.  
  • B.IPM.   
  • C.AIPIM. 
  • D.APIM.

• Câu 24:

  Mã câu hỏi: 22864

  Khi trên đồng ruộng đã có ổ dịch, sử dụng biện pháp diệt trừ hiệu quả nhất là:  

  • A.Cơ giới vật lý.  
  • B. Sinh học.
  • C.Kỹ thuật. 
  • D.Hóa học.

• Câu 25:

  Mã câu hỏi: 22865

  Phòng trừ sâu bệnh hại bằng cách vệ sinh đồng ruộng là sử dụng biện pháp: 

  • A.Cơ giới vật lý.  
  • B.Sinh học.
  • C.Kỹ thuật. 
  • D.Hóa học.

• Câu 26:

  Mã câu hỏi: 22866

  Công thức hóa học của vôi tôi là: 

   

  • A.Ca.       
  • B.CaO.   
  • C.CaCO₃. 
  • D.Ca(OH)₂.

• Câu 27:

  Mã câu hỏi: 22867

  Thuốc hóa học bảo vệ thực vật có ảnh hưởng xấu đến quần thể sinh vật là: 

  • A.Tác động tới mô, tế bào làm giảm năng suất, chất lượng nông sản. 
  • B.Diệt trừ thiên địch.
  • C.Xuất hiện quần thể sâu bệnh kháng thuốc. 
  • D.Cả 3 phương án trên.

• Câu 28:

  Mã câu hỏi: 22868

  Sử dụng biện pháp hóa học bảo vệ thực vật khi: 

  • A.Bất kì lúc nào. 
  • B.Luôn sử dụng.
  • C.Sâu, bệnh quá nhiều.   
  • D.Các biện pháp trong IPM kém hiệu quả.

• Câu 29:

  Mã câu hỏi: 22869

  Nơi diễn ra các hoạt động trao đổi, mua bán và dịch vụ hàng hóa là: 

  • A.Chợ. 
  • B.Siêu thị.
  • C.Thị trường. 
  • D.Thương trường.

• Câu 30:

  Mã câu hỏi: 22870

  Quá trình đầu tư vốn vào các hoạt động kinh doanh nhằm mục đích thu lợi nhuận là: 

   

  • A.Kinh doanh. 
  • B.Buôn bán.
  • C.Đầu tư. 
  • D.Dịch vụ.