Đề kiểm tra HK2 môn Công Nghệ 6 trường THCS Lương Ngọc Quyến có đáp án hướng dẫn

I. Trắc nghiệm: Khoanh tròn chữ cái đầu câu trả lời đúng nhất  trong các câu sau (3đ )

Câu 1: Chất xơ ngăn ngừa được bệnh :

A. Tiểu đường                      B. Táo bón                   

C. Tim mạch                        D. Huyết áp

Câu 2: Nướng là làm chín thực phẩm bằng cách?

       A. Sấy khô                           B. Sức nóng trực tiếp của lửa

       C. Chất                                  D. Sức nóng của hơi nước

Câu 3: Sinh tố dễ tan trong nước nhất là:

A. Vitamin B               B. Vitamin A                 

C. Vitamin C                D. Vitamin D

Câu 4: Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, người ta phân chia thức ăn làm mấy nhóm?

A. 1 nhóm                        B. 2 nhóm                     

C. 3 nhóm                         D. 4 nhóm

Câu 5: Cơ thể bị thiếu máu do thiếu:

A. Sắt                   B. Canxi                              

C. Iốt                    D. Phôtpho

Câu 6: Có thể làm tăng thu nhập gia đình bằng cách nào?

       A. Giảm mức chi các khoản cần thiết.

       B. Tiết kiệm chi tiêu hằng ngày, thường mua ve số hy vọng trúng thưởng

       C. Tiết kiệm chi tiêu hàng ngày ,làm thêm ngoài giờ.

       D. Thường xuyên mua vé số để có cơ hội trúng thưởng .

Câu 7: Thiếu đạm trầm trọng trẻ em sẽ bị bệnh ?

A. Suy dinh dưỡng                 B. Tiêu hóa           

C. Tim mạch                            D. Hô hấp

Câu 8: Thu nhập của sinh viên đang đi học là :

       A. Tiền công                                        B. Tiền lương hưu             

       C. Tiền học bổng                                    D. Tiền lãi tiết kiệm

Câu 9: Không ngâm rửa thịt ,cá sau khi cắt thái vì dễ bị mất?

       A. hất đạm ,chất đường bột                       B. Chất xơ, chất béo

       C. Chất đạm, chất béo.                                D. Chất khoáng, sinh tố                                                   

Câu 10: Sữa tươi có thể thay thế bằng:

A. Đậu phụ                            B. Cà phê            

C. Nước chanh                      D. Nước ngọt

Câu 11: Sinh tố A có vai trò:

        A. Ngừa bệnh còi xương                           B. Ngừa bệnh quáng gà

        C. Ngừa bệnh thiếu máu                              D. Ngừa bệnh động kinh

Câu 12: Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ nào?

        A.50 oC → 80 oC                             B.100 oC →115 oC

        C.0 oC → 37 oC                               D. -20 oC →-10 oC

II. Tự Luận: (7 điểm)

Câu 1: Thế nào là bữa ăn hợp lí (2đ)

Câu 2: Nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn. (2đ)

Câu 3: Thu nhập của gia đình là gì? Em đã làm gì để góp phần tăng thu nhập gia đình? (3đ)

ĐÁP ÁN- BIỂU ĐIỂM

I. Trắc nghiệm. Mỗi câu trả lời đúng 0,25đ

II. Tự luận

Câu 1 (2 đ): Là bữa ăn  có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp và đảm bảo đủ năng lượng cho cơ  thể

Câu 2 (2 đ): Mỗi ý đúng 0,5 đ

- Do thức ăn bị nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật

- Do thức ăn bị biến chất

- Do thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học,thuốc bảo vệ thực vật,phụ gia thực phẩm

- Do thức ăn có sẵn chất độc ( như cá nóc, nấm độc, mầm khoai tây… )

Câu 3: (1,5 đ) Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.

Học sinh có thể góp phần tăng thu nhập cho gia đình bằng cách (1,5đ)

- Trực tiếp: trồng rau, cho gà vịt ăn, chăn thả trâu bò, .....

- Gián tiếp: quét nhà, trông em, nấu ăn...