Bài tập SGK Bài 6: Saccarozơ, Tinh bột và Xenlulozơ

Bài tập 1 trang 33 SGK Hóa học 12

Phát biểu nào dưới đây là đúng?

A. Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử fructozơ có nhóm chức CHO.

B. Thủy phân xenlulozơ thu được glucozơ.

C. Thủy phân tinh bột thu được fructozơ và glucozơ.

D. Cả xenlulozơ và tinh bột đều có phản ứng tráng bạc.

Bài tập 2 trang 33 SGK Hóa học 12

Trong những nhận xét sau đây, nhận xét nào đúng (Đ), nhận xét nào sai (S)?

a) Saccarozơ được coi là một đoạn mạch của tinh bột.

b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit, chỉ khác nhau về cáu tạo của gốc glucozơ.

c) Khi thủy phân đến cùng saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ đều cho một loại monosaccarit.

d) Khi thủy phân đến cùng, tinh bột và xenlulozơ đều cho glucozơ.

Bài tập 3 trang 34 SGK Hóa học 12

a) So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ?

b) Tìm mối liên quan cấu tạo glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ?

Bài tập 4 trang 34 SGK Hóa học 12

Hãy nêu những tính chất hóa học giống nhau của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ? Viết phương trình hóa học (nếu có)?

Bài tập 5 trang 34 SGK Hóa học 12

Viết phương trình hóa học của các phản ứng xảy ra (nếu có) trong các trường hợp sau:

a) Thủy phân saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

b) Thủy phân tinh bột (có xúc tác axit), sau đó cho sản phẩm tác dụng với dung dịch AgNO₃trong NH₃.

c) Đun nóng xenlulozơ với hỗn hợp HNO₃/H₂SO₄đặc.

Bài tập 6 trang 34 SGK Hóa học 12

Để tráng bạc một số ruột phích, người ta phải thủy phân 100 gam saccarozơ, sau đó tiến hành phản ứng tráng bạc. Hãy viết các phương trình hóa học của phản ứng xảy ra, tính khối lượng AgNO₃ cần dùng và khối lượng Ag tạo ra. Giả thiết rằng các phản ứng xảy ra hoàn toàn?

Bài tập 1 trang 38 SGK Hóa 12 Nâng cao

Chọn phát biểu đúng: Trong phân tử đisaccarit, số thứ tự của C ở mỗi gốc monosaccarit 

A. Được ghi theo chiều kim đồng hồ.

B. Được bắt đầu từ nhóm -CH₂OH.

C. Được bắt đầu từ C liên kết với cầu O nối liền 2 gốc monosaccarit.

D. Được ghi như ở mỗi monosaccarit hợp thành.

Bài tập 2 trang 38 SGK Hóa 12 Nâng cao

Để phân biệt các dung dịch hóa chất riêng là saccarozơ, mantozơ, etanol và fomanđehit, người ta có thể dùng một trong các hóa chất nào sau đây?

A. Cu(OH)₂/OH^-                            

B. AgNO₃/NH₃

C. H₂/Ni                       

D. Vôi sữa.

Bài tập 5 trang 39 SGK Hóa 12 Nâng cao

Trình bày phương pháp nhận biết các dung dịch hóa chất trong mỗi dãy sau bằng phương pháp hóa học:

a) saccarozơ, grucozơ, grixerol.

b) saccarozơ, mantozơ, anđehit axetic.

c) saccarozơ, mantozơ, grixerol, anđehit axetic.

Bài tập 6 trang 39 SGK Hóa 12 Nâng cao

Thủy phân hoàn toàn 34,2 gam saccarozo sau đó tiến hành phản ứng tráng bạc với dung dịch thu được. Tính khối lượng Ag kết tủa.

Bài tập 1 trang 44 SGK Hóa 12 Nâng cao

Giữa tinh bột, saccarozo, glucozo có điểm chung là:

A. Chúng thuộc loại cacbohiđrat.

B. Đều tác dụng được với Cu(OH)₂ cho dung dịch xanh lam.

C. Đều bị thủy phân bởi dung dịch axit.

D. Đều không có phản ứng tráng bạc.

Bài tập 3 trang 44 SGK Hóa 12 Nâng cao

Viết phương trình hóa học theo sơ đồ tạo thành và chuyển hóa tinh bột sau đây:

CO₂ (1)→ (C₆H₁₀O₅)_n (2)→ C₁₂H₂₂O₁₁ (3)→ C₆H₁₂O₆ (4)→ C₂H₅OH

Giai đoạn nào có thể thực hiện được nhờ xúc tác axit?